有機栽培された高品質な素材の健やかな香りと味わい

次回入荷2016年12月2日(金)のご予約品となります。ご注文の際はご注意ください。

オリーブジャパン国際オリーブオイルコンテストで“連続金賞受賞!!
平均樹齢450年を超すオリーブの樹ならではの、力強さが特徴的なゾットペラ社の有機エキストラバージンオリーブオイル。ゾットペラ社の逸品は、イタリアにとどまらず、世界の名だたる国際大会で数々の賞に輝くオリーブオイルとなり、その印象的な味わいは、一流シェフや食通をも虜にしています。

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商品スペック

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原産国・加工国 イタリア
原材料・素材・成分 原材料:有機食用オリーブ油 品種:トンダ・イブレア種100% 酸度:0.18%以下 製法:コールドプレス製法
賞味期限・消費期限 到着後90日保証(セール時除く)2017年8月 ※2015年度産
内容量・サイズ 250mlx2本
取得認証 有機JAS認証

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

酸度0.18%、力強くスパイシーな味わいが特徴の高品質オイル

2015年度産は、スパイシーさと苦みのバランスが非常によく、エレガント。
トマトの香りと青い芝生を感じさせる、強さと美しい複雑さがあります。

2015年の全体的なオリーブの収穫量ですが、夏に必要な降雨が果実の熟れる9月の終わりにあったため、昨年と比較して少ない結果となっています。しかしながらキズもなく、非常に大きなオリーブの実がつきました。品質は非常に良い仕上がりになっています。今年は様々なオリーブオイルコンテストでもイタリア産の出来の良さが目立っております!

有機エキストラバージンオリーブオイルを毎日の食卓に

素材を活かし、美味しさを引き立たせるゾットペラ社の有機エキストラバージンオリーブオイル。
サラダやお料理に回しかけるだけでお料理がグンと美味しくなりますよ。

エキストラバージンオリーブオイルは健康食品としても認知されるようになり、近年では、アルツハイマー病や心臓病の予防に貢献するという報告もあります。どんなお料理にも合いますので、サラダ油やバターの代わりに積極的に取り入れてみてください。

●朝食の食パンに、バターの代わりに塗って。

●魚を焼く前にさっとひと塗り。焦げ付かず、ふんわり仕上がります。

●グリルした海老、イカ、ホタテにレモンと一緒にかけて。

柑橘と“黄金比率ドレッシング”の香り爽やか「ベビーリーフとオレンジ、生ハムのサラダ」

材料:(4人分)
○お好みのベビーリーフ:2パック
○ルッコラ:1パック
○オレンジ:1個(薄皮を剥いでおく)
○生ハム:1パック
○黄金比率のドレッシング
・有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ
・有機JAS認証ホワイトバルサミコ ※2:1の割合

1.エキストラバージンオリーブオイルとホワイトバルサミコを2:1の割合でよく混ぜ、ドレッシングを作る。
2.オレンジと生ハム、ルッコラ、ベビーリーフを、いただく直前に1のドレッシングと和える。

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商品ストーリー

世界が認めた希少な固有品種でつくられた良質のオーガニックオリーブオイル

平均樹齢450年を超すオリーブの樹ならではの、力強さが特徴的なゾットペラ社の有機エキストラバージンオリーブオイル。ゾットペラ社の逸品は、イタリアにとどまらず、世界の名だたる国際大会で数々の賞に輝くオリーブオイルとなり、その印象的な味わいは、一流シェフや食通をも虜にしています。

オリーブオイルへのこだわりと有機JAS認証を取得

歴史が古いキアラモンテ・グルフィ地区でも古くから続く農家の一つロッソ家。この農場では1000年以上昔からオリーブの木が栽培されており、ロッソ家は15世紀ごろにこの地に移ってきました。もともと農薬や化学肥料が使われておらず、オーガニックに関する法律ができる前からオーガニック農法を続けてきた伝統的な作り手です。

◆450年を生きた古樹だけが生む、深い旨味

歴史あるシチリア州でも、古くからオリーブ栽培を続けるゾットペラ。
農園には平均樹齢450年を越える、貴重な古樹が立ち並びます。長い歳月を生きたオリーブの樹の実がもたらす力強い風味は、ゾットペラのオイルを比類なきものにしています。

◆フルーティーでスパイシーな希少品種を100%使用

苦味が少なく、突出したフルーティーな味わいとスパイシーさで知られる、固有品種「トンダ・イブレア」。シチリア島の5つの村でしか栽培できないとされるこの品種は極めて希少で、その個性的な味わいは一流シェフや食通をも虜にしています。

◆一粒一粒、手摘み。そして抜群のフレッシュさ

劣化しやすいオリーブの実は、機械などで傷つけると品質に影響するため、手摘みで収穫。さらに収穫から圧搾まで最短で3時間程度とスピーディ。一般的なエキストラバージンオリーブオイルの基準を大きく上回る、酸度0.18%以下というフレッシュさを誇ります。

5年連続!オリーブジャパン国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト金賞以上受賞

「オリーブジャパン国際エキストラバージンオリーブオイルコンテスト」は、2012年に日本で初めて開催された国際規模のオリーブオイルコンテストです。世界でも有数の国際品評会として注目を集めています。世界の主要生産地からいずれも選りすぐりのオリーブオイルが出品され、その品質を競います。ゾットペラ社は2013年には“最優秀賞”を受賞し、その後は連続で金賞を受賞し続けております。

2016年もすでに多くの賞を受賞

●2016 Los Angeles international olive oil competition : Gold Medal(金賞)

ロサンゼルス国際オリーブオイルコンテストは、アメリカで行われる世界最大級のオリーブオイル品評会です。公平かつリベラルな見地から評価される国際的に権威のある品評会で、エントリー総数620本の中から≪金賞≫を受賞しました。

●Gambero Rosso
『ガンベロロッソ・オリーブオイルガイドブック』:トレ・オリーベ(最高評価)

イタリア有数のグルメ雑誌が2011年から出版するオリーブオイル評価ガイドブックにて100点満点中90点以上獲得した商品が掲載。

●BIO FACH 2016 オリーブオイルアワード TOP10

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世界が認めた良質のオイル

有機JAS認証エキストラバージンオリーブオイル ゾットペラ社 250mlx2本

4,218円 (税込)

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ショップスタッフより

国際的なコンクールで数々の賞を受賞しているゾットペラ社のオーガニックエキストラバージンオリーブ。
新物が入荷いたしました!!

2015年度産は、スパイシーさと苦みのバランスが非常によく、エレガント。
トマトの香りと青い芝生を感じさせる、強さと美しい複雑さがあります。
ぜひ普段お使いのオリーブオイルとの違いをお楽しみくださいませ。

2016年11月26日 11:38

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