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知りたかった!

フェアトレード&オーガニック チョコレートの本当の美味しさ

今話題のフェアトレードチョコレート&オーガニックチョコレート。
気にはなるけど、味が分からないから、購入する時に躊躇してしまう…
そんな悩みを解決するために、チョコレートの専門家に
その本当の美味しさについて聞いてみました。

チョコレートの専門家に聞きました!

日本で唯一のショコラコーディネーターとして様々なメディアでお馴染みの市川 歩美さんと、
チョコレートの輸入業からチョコレートに関する執筆活動まで幅広く活躍をされている、さつたにかなこさん。
日本を代表するチョコレート専門家のお二人に、SoooooS.で取り扱っている7種類
フェアトレードチョコレートオーガニックチョコレートを食べ比べてもらい、味について本音で評価していただきました。

  • No.1 Antidotechocolate
  • No.2 ショコラマダガスカル
  • No.3 Stella Bernrain ショコラステッラ
  • No.4 zotter ナシスコクション
  • No.5 てんとう虫チョコレート
  • No.6 DIVINE
  • No.7 ジャン=ミッシェル・モルトロー

その前に!フェアトレードチョコレートってなに?オーガニックチョコレートってなに?

Fairtrade Chocolate -フェアトレードチョコレート-

フェアトレードとは、カカオやコーヒー豆など、主にアフリカや中南米、アジアなどの発展途上国で生産されている農産物を、買いたたくことなく、適正な価格で中長期的に調達する取引のことです。それによって生産者の自立が可能となり、私たちだけでなく、生産者にも笑顔がもたらされます。フェアトレードチェコレートは、そのように取引されたカカオを使って作られたチョコレートです。

Organic Chocolate -オーガニックチョコレート-

オーガニックとは、農薬や化学肥料、化学添加物などを使用せずに、栽培や加工をすることです。チョコレートの主原料であるカカオはもちろん、フレーバーのもととなるフルーツやナッツ、砂糖などの副原料にもオーガニックのものがあります。それらを使用したチョコレートが、オーガニックチョコレートです。オーガニックのものは、食べる側の安全・安心につながるだけでなく、生産者や環境にとってもやさしいものです。

気になる結果は!? チョコレート7種 徹底評価

全てのチョコレートの詳細な評価は以下の通りです。
お二人の総合評価が特に高かった上位2つのチョコレートにGoldマーク、Silverマークをつけています。

No.1 Antidotechocolate | 73% HYBRIS

カカオの原種で希少価値の高い「アリバナショナル種」を豆からプロデュースし、製品の完成度を高めた、こだわりのチョコレート。

Antidotechocolate 73% HYBRIS

<その他のフレーバー9種> 全10種

100%TONACATECUHTLI / 100%XOCHIPILLI / 84%PANAKEIA / 84%GAIA / 77%HEBE / 77%ALETHEIA / 77%HESTIA / 73%ARTEMIS / 73%KAKIA

Antidotechocolate

3種セット 4,212円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    全体的に苦みが強い。木や土を思わせるチョコレートの香り。チョコレートジュニパーベリー(ねずの実)独特の苦みの余韻が長く残る。マンゴーの香りはほのかに。
    ローフードに関心のある方は、こういった個性的な味わいを試してみられては?
    苦みの強いものが苦手な方は控えたほうがよいかもしれません。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    それぞれのチョコレートに女神の名前が付いたアンチドートのチョコレート。女性ならではの美味しさと美しさ、健康への配慮が感じられるブランドです。
    パッケージがリニューアルして更に可愛くなりました。
    このチョコレートを召し上がるときには、ぜひ十分に時間をとって召し上がることをお勧め。チョコレートを口に含んで、ゆっくりと体温で溶かしてエクアドル産カカオ特有のアロマを堪能してください。そして、チョコレート表面にあるマンゴーやジュニパーベリーの味わいと混ざり合っていく瞬間を感じて。
    すべて食べ終わった後に長く続く余韻にも浸ってくださいね。

Silver

No.2 ショコラマダガスカル | ファインホワイトチョコレート 34% ブルボンバニラ入 85g

カカオの生産からチョコレートの製造まで一貫してマダガスカルで行うことで、現地の生活水準の向上にもつながるフェアトレードチョコレート。

ショコラマダガスカル
ファインホワイトチョコレート 34%
ブルボンバニラ入 85g

<その他のフレーバー8種> 全9種

ダークチョコレート61% こぶみかん&フルール・ド・セル
ダークチョコレート68% カカオニブ
ミルクチョコレート50% カシューナッツ
ファインダークチョコレート100%・85%・70%・65%
ファインミルクチョコレート50%

アフリカンスクエアー

810円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    バニラキャビア=バニラビーンズがたっぷりと入ったホワイトチョコレートのタブレット。このヴィジュアルにまず期待が高まることでしょう。
    ホワイトチョコレート=ミルキーで甘い、というイメージが強いかもしれませんが、甘さも香りも強すぎず切れが良く、すっきりとナチュラルな風味が特徴。ブルゴーニュの赤ワインなどと合わせるとストロベリーミルクのようなイメージで楽しめそうですし、コーヒーとも相性がよいと思います。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    開封するとまず目に飛び込んでくるのは、たっぷりと入っているブルボンバニラの黒いツブツブ。
    口に運ぶとこのバニラビーンズがプチプチとはじけ、甘いバニラの香りが口いっぱいに広がります。
    そして何より特徴的なのはカカオバター。通常、チョコレートの原材料に使用されるカカオバターはカカオの味に影響がないように脱臭されているのですが、こちらは未精製のカカオバターなので、香りがしっかりバターに残っているのです。このホワイトチョコレートはこのカカオの個性が活きたカカオバターが主役。カカオマニアの方も要チェックのホワイトチョコレートです。

No.3 Stella Bernrain ショコラステッラ | ダークザクロチョコレート 50g

スイスChocolate Bernrain社のフェアトレードチョコレート。ダークザクロは、日本の有機JAS認証も取得しており、オーガニックチョコレートでもあります。

Stella Bernrain ショコラステッラ
ダークザクロチョコレート

<その他のフレーバー5種> 全6種

ミルク/アーモンド/ダーク/オレンジ/ココナッツミルク/

EECO

6種セット 2,460円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    ビターチョコレートの中に細かいドライザクロが入っていますが、食感とお味がバランス良く調和しています。
    ドライフルーツが持つ凝縮された風味とチョコレートのマリアージュをバーでカジュアルに楽しめます。ドライフルーツ好きな方には特にお薦め。
    シンプルなビターチョコレートだけよりも食べ進めやすいと思います。甘すぎないのもうれしい。コンパクトなサイズ感もよく、女性がバッグの中に入れてお仕事途中の気分転換にいただくのもよいと思います。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    カカオ60%ダークチョコレートに甘酸っぱいザクロが粒状に混ぜ込まれています。苦いチョコレートは苦手…と思う方もこのチョコレートならフルーティーなザクロの味も相まって食べやすいのではないでしょうか。
    また同シリーズで6種類の味があり、お値段サイズともに、食べ比べしたくなるチョコレートです。
    上品なパッケージも素敵ですね。

Gold

No.4 zotterナシスコレクション | ナシス・ピュアコレクション

「有機栽培とフェアトレードは切り離せない」という哲学のもとで生まれた、カカオ含有率60%から100%までの6種類のダークチョコレート。

zotterナシスコレクション
ナシス・ピュアカカオコレクション

<その他のフレーバー1種> 全2種

ナシス・フルーツコレクション

ゾッター

1,814円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    カカオ分のパーセンテージが異なる6種類のチョコレートを、アートなパッケージに包まれたミニサイズのタブレットで味わえて、気分としてとても楽しい。
    カカオ本来の風味を大切に作られています。60~100%まで、パーセンテージごとに味の印象が全く異なることを体験できます。100%のカカオそのものの味は未体験の方には興味深い筈。
    2枚ずつ入っているので、一つはテイスティング気分で、もう一つは気軽に楽しめます。アートなパッケージはギフトにふさわしい。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    ゾッターのチョコレートはいつもかわいいイラストが並んでいるのがまず特徴的でどれを買うか迷ってしまいます。こちらも可愛いですね。小さいタブレットがカカオ60%から100%までセットになっていて、テイスティングするのにぴったり。記されたパーセンテージが高くなるほど砂糖の量が少なくなります。あなた好みの甘さはどれくらい?パーセンテージの好みを探してみてください。また100%で砂糖が入っていなくてもカカオをしっかり楽しんでいただけます。珈琲のお伴に、お酒のお伴に、サイズもちょうど良いですね。

No.5 てんとう虫チョコレート

「幸せのシンボル」のてんとう虫チョコレートは、HAND IN HANDのフェアトレード、そして、100%オーガニックのチョコレート。

てんとう虫チョコレート
プチギフトBOX 20個

オーガニックフォレスト

2,592円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    幸せのシンボルであるてんとうむしの形が可愛い!ミルクチョコレートの中にヘーゼルナッツクリームが入っていて、多くの方に好まれる、親しみやすいお味だと思います。ガラスの器に入れてリビングやキッチンのテーブルに置いておいて、お好きな時にひとつずついただくのもよいと思いますし。手に取るだけでも楽しい気持ちになれるのでお客さまにも。コーヒーや紅茶とともに、小さな別のお皿にのせて一緒にお出ししすると楽しいティータイムになりそう。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    お値段も、見た目もかわいいこちらのチョコレート。テントウムシを模った甘いミルクチョコレートの中はヘーゼルナッツ風味のチョコレート。
    オーガニックの原材料に、香料等の添加物不使用。
    どなたでも食べやすく、口どけもなめらかで、お子様へのプレゼントにもぴったり。オフィスでのメッセージに添えてプレゼントなんかもお洒落です。

No.6 DIVINE | マンゴー&ココナッツダーク 100gバー

ガーナ産の高品質なフェアトレードカカオに、絶妙なバランスでフレーバーを組み合わせた欧州で大人気のフェアトレードチョコレート。

DIVINE
マンゴー&ココナッツダーク 100gバー

<その他のフレーバー11種> 全12種

ホワイト/ストロベリーホワイト/ミルク/オレンジミルク/ トフィー&シーソルトミルク/ホールアーモンドミルク/ 70%ダーク/ジンジャー&オレンジダーク/ ラズベリーダーク/ミントダーク/85%ダーク

わかちあいプロジェクト

626円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    口にするとすぐにぱっと広がるココナッツの香り。ココナッツのフレーバーがお好きな方、トロピカルなフレーバーがお好きな方におすすめします。チョコレートが口溶けたあとに、ドライマンゴー片が甘酸っぱくお口の中に残ります。 このままでももちろん、甘口のスパークリングワインにもあいそう。ちょっと元気がないときにはこんなバーをいただくと、明るく楽しい気持ちになれるような気がします。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    ロンドンっ子には最も身近なフェアトレードチョコレートかもしれません。ロンドンっ子は板チョコレートが大好き。そして、オーガニックやフェアトレードにも関心が高いんです。そんな彼らが大好きなブランドDivineのいくつもあるチョコレートの中でこちらは、カカオ70%という高パーセンテージなのに、苦味をあまり感じません。まず、最初にココナッツの甘い香りが入ってきて、カカオの味わいと混ざり合います。そして、中に入った乾燥マンゴーのピースがかみしめるうちにじわりじわりと甘い味わいと香りが出てきて、最後はマンゴーの味わいで終わります。口どけを楽しむより、大きな口でバリバリっとかみしめたい板チョコレートです。

No.7 ジャン=ミッシェル・モルトロー

有機JAS認証品を揃えたオーガニックチョコレートのアソート。ロースト加減にまでこだわったナッツは香り高く風味豊かです。

ジャン=ミッシェル・モルトロー
2016年限定商品
「パッション・ビオロジク」

ビオクル100%オーガニック宅配便

2,160円(税込)

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  • 市川 歩美さん
    評価結果

    6個のボンボンショコラが入ったボックスなので、様々な味が楽しめるのが魅力。新フレーバーの「グルテンフリーフランボワーズ」は、フランボワーズの風味をやさしく表現。
    プチプチとした種の食感が素朴なベリー感を感じさせてくれます。チョコレート、そしてそれにあわせる素材の味をシンプルにまっすぐ楽しみたい方向け。パッケージに高級感があるのであらたまった方へのギフトにおすすめです。

  • さつたにかなこさん
    評価結果

    すべての素材をオーガニックで拘り作り上げるボンボンチョコレート。
    特に今年の新作であるフルーツガナッシュのシリーズは、カカオの香りがしっかりと力強く感じるシェルと、乳製品を使わずに仕上げたフルーツのガナッシュが、印象的。乳製品が入らない分、カカオやフルーツの味がダイレクトに感じられて、なおかつ食後の印象は不思議と軽やか。グルテンフリーフランボワーズが個人的に一番のお気に入り。 3種のプラリネは通常のプラリネが甘いタイプのものが多いなかぐっと甘さが控え目でナッツの味わいを楽しめる大人のプラリネ。
    6種類すべて違う味わいのギフトボックスは贈り物に、自分へのご褒美にぴったりではないでしょうか。

チャートで分かる!あなたにぴったりのチョコレート

  1. A:みんなで美味しく食べたい! てんとう虫チョコレート
  2. B:フェアトレードチョコが初めての方へも DIVINEチョコレート
  3. C:大人の雰囲気漂う ショコラマダガスカル
  4. D:カカオの魅力にはまります zotter ナシスコレクション
  5. E:カカオの美容効果を実感できる?! Antidotechocolate
  6. F:チョコが手放せなくなるかも! Stella Bernrain ショコラステッラ
  7. G:自分へご褒美と特別な日のために パッション・ビオロジク

おすすめのイチオシチョコ!

  • ビター好きな方へお薦めしたいチョコ

    Antidotechocolate 73% HYBRIS

    zotter ナシスコレクション ナシス・ピュアカカオ コレクション

  • フルーティーなフレーバーが好きな方へお薦めしたいチョコ

    Stella Bernrain ショコラステッラ / ダークザクロ

    DIVINE チョコレート 100g バー マンゴー&ココナッツダーク

  • 珍しいもの好きのための普通とはちょっと違うチョコ

    Antidotechocolate 73% HYBRIS

    ショコラマダガスカル ファインホワイトチョコレート34% ブルボンバニラ入 85g

  • コーヒーと一緒に食べたい癒しのチョコ

    Stella Bernrain ショコラステッラ / ダークザクロチョコレート

    てんとう虫チョコレート プチギフトBOX20個

  • ワインと楽しむための大人のチョコ

    ショコラマダガスカル ファインホワイトチョコレート34% ブルボンバニラ入 85g

    DIVINE マンゴー&ココナッツダーク 100gバー

  • 特別な人への贈りもの

    zotter ナシスコレクション ナシス・ピュアカカオコレクション

    ジャン=ミッシェル・モルトロー 2016年限定商品 「パッション・ビオロジク」

  • 友チョコを贈るなら

    Stella Bernrain ショコラステッラ / ダークザクロチョコレート

    てんとう虫チョコレート プチギフトBOX20個

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専門家プロフィール

日本でただ一人のショコラコーディネーター
市川 歩美 さん

大学卒業後、民間放送局に入社、その後NHKで、長年ディレクターとして番組企画・制作に携わる。2003年に本業とは別に、毎日食べている高級チョコレートを中心とした内容のチョコレート専門情報のブログを書き始める。(日本では最も長く続いているチョコレート情報ブログ)。現在はお薦めチョコレートの紹介他、チョコレート関連情報を、雑誌、書籍、TV、ラジオ、情報サイトなどのメディアに提供するショコラコーディネーターとして活動。商品販売・開発・PRに関わるコンサルティングも行う。AllAboutチョコレートガイド。

チョコレートソムリエ
さつたに かなこ さん

1998年より高級輸入チョコレート店の店長として、カフェをプロデュース。アルバイト販売員の教育など、輸入チョコレートを中心とした販売に関する全般の業務において従事。数万人にもおよぶ接客の中で、多くのお客様から聞かれてきた疑問に答え、チョコレートの美味しい食べ方、楽しみ方を紹介するため、2007年よりテイスティングやチョコレートとその他飲料、食材とのマリアージュイベント、セミナーなどを開催。チョコレートを味わうことを中心とした講座も大阪、東京を中心に多数主催。

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