丈夫で育てやすい！
おうちガーデンでちょこっとハーブ育ててみませんか？

ほんの少しあるだけでお料理がぐっと魅力的になるハーブ類。
自分でも簡単に育てられます！

みなさんは毎日のお料理に、ハーブは使いますか？

お料理のちょっとした香り付けや盛りつけのアクセントに大活躍のハーブですが、今は
スーパーでも200円前後の値段で手軽に手に入りますよね。
でもコレ、買うのをちょっと躊躇してしまうことってありませんか？ほんのちょっぴり
使いたいだけなのに、こんなにたくさんだと使い切れなくてもったいないな・・・ということ。
あるある！ですよね。

お料理に使うハーブといえば、パセリ、バジル、ローズマリー、ミント、大葉や月桂樹などが
王道ですね。2015年、密かにブームとなっているコリアンダー（パクチー・香菜）も
はまっている人が続出です。

ところで、これらのハーブ、実は自宅で簡単に育てることができるんです。
ガーデニング経験のない人でも上手に育てられるので、ぜひチャレンジしてみてください！

ガーデニング初心者さんへおススメ&使い道もたくさん！のハーブとしては、バジルと
ミント、パセリがあげられます。どれもとっても生命力が強くて、ぐんぐん育ちます。

特に、ミント類は雑草並みに強いので、お水さえ切らさなければ勝手にモサモサ〜と
育ってくれます。
ホームセンターや園芸店では一株200〜300円くらいで苗を売っていますので手軽に
チャレンジできるのもいいところですね。

バジル、パセリは日当りの良いところ、ミントは半日陰くらいのほうが良く育ちます。
おうちの中で育てるなら日のあたる窓辺のカーテン越しくらいで充分です。土は
できればハーブ用（やや酸性にPH調整してあるもの）を選ぶと良く育ちますが、
普通の園芸用の土でももちろんOK。ミントは根がすごく張るので、大きめの鉢に
植えてあげるとぐんぐん育ちます。もっと手軽に育てたいなら、水耕栽培でも育ちます。

お庭に植える場合も日当りはそこまでこだわる必要はなく、半日陰くらいでも充分。
ただし、ミントの植える場所には注意してくださいね。根がどこまでも張っていってしまうので
広いスペースを確保できない場合はあらかじめ囲いを作ってから植えるか、大きめの
鉢で育ててください。

苗から育てることに成功したら、種から育てることもぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
発芽から本葉が出るくらいまでは温度管理にちょっと気を使いますが、最近の種は結構
優秀で、失敗も少ないですよ。種から育てる利点は、低コストでたくさん育てられるところです。
半年間くらいは種のまま保存しておけるので一度に蒔く必要がなくてとっても経済的。
苗を1本買うくらいの予算でその3倍ものハーブを育てることができるんです！

無事にたくさんのハーブが育ったら、お料理だけではなくて色々な利用方法も楽しめます。
ハーブティーやフルーツウォーターに使うと、たくさんのハーブを一気に消化できますよ。
収穫したハーブを乾燥させてブーケガルニにするのもいいですね。

ハーブを自宅で栽培すると、食卓が豊かになるだけでなく、経済的でもあります。
また、生のハーブのほのかな香りでリラックスしたり種類によってはかわいらしい
お花が咲いたりするものもあります。本格的なガーデニングの知識がなくても比較的
簡単に、おうちの中でも育てられるのも嬉しいところ。観葉植物代わりに育ててみるのも
いいかもしれませんね♪

by こつぶっこ