まとめ買いをしても大丈夫！
食材をそのまま冷凍して無駄なく利用しましょう

特売の時にたくさん買った食材、冷凍保存をしておくと安心ですね。いつもとは違った食感が楽しめたり、
こんなものまで冷凍できちゃうの？と驚いたり。ぜひお試しください。

野菜の冷凍、お料理の本を見ると下準備が面倒だなと思ってしまいますが、
そのまま冷凍できる野菜もたくさんあります。
メニューに迷った時や買い物に行けなかった時でも、冷凍庫にあると便利ですね。

おすすめは小松菜です。
洗って水分をしっかり拭き取り、適当な大きさに切ります。フリーザーバッグに入れて、
空気をしっかり抜きましょう。冷凍のままお味噌汁や炒め物に使えます。

ピーマンも便利です。半分に切り、中をきれいにして洗います。水分を拭き取ってからフリーザーバッグに。
冷凍のまま切って炒め物に使えます。
タマネギはみじん切り、千切り等にします。冷凍のまま炒めたり、スープに使ったりできます。
低温で繊維が壊れるので、いつもより甘みが増してビックリ！
他には、もやしやキノコ類もそのまま冷凍できますよ。

特売の時にたくさん買ってしまった卵。賞味期限までに使い切れないかもと思ったことはありませんか？
そんな時には冷凍がおすすめです。
そのままフリーザーバッグに入れて、一晩以上、冷凍庫へ。殻をむく時は水を少しかけながらですと、
つるりとむけます。
クリーミーでもちもちした食感が楽しめます。やっぱり卵かけご飯が美味しいです。
解凍した卵はすぐに食べてくださいね。

ウインナーやハム、ベーコンも冷凍できます。ウインナーやベーコンは調理に使う大きさに切って、
1回分をラップで包み、フリーザーバッグに入れます。ハムも同様です。

ウインナーやハムを調理する時は、冷蔵庫に移して自然解凍をします。煮込み料理の時は
冷凍のまま使えます。ベーコンは基本的に自然解凍しなくても、そのまま使えます。

また、小麦粉やバター、コーヒーも冷凍保存できます。使う時は室温に戻してからにしましょう。

納豆、厚揚げ、お豆腐、こんにゃくも冷凍できます。納豆はパックのまま冷凍し、自然解凍で食べられます。
厚揚げは1枚ずつラップに包んで冷凍庫へ。少し解凍して、適当な大きさに切り、
煮物にするのがおすすめです。
味がしみ込みます。お豆腐はパックのまま冷凍します。
こんにゃくは手でちぎったり、切ったりして容器やフリーザーバッグで冷凍します。
流水か自然解凍で解凍します。

冷凍したお豆腐やこんにゃくは、お肉に似た食感でダイエットにもおすすめです。
お豆腐は自然解凍してパックから取り出し、手で押してよく水切りをします。
塩コショウをし、表裏に小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼きます。バルサミコ酢とお醤油で洋風に。
また、水切りをした後に片栗粉を軽くつけて焼き、お醤油、みりん、砂糖、お酒で作ったタレを絡めると
和風で楽しめます。

鶏肉の代わりも最適です。水切りした冷凍豆腐をちぎり、片栗粉と卵、中華だしを混ぜます。
小さく形を整えて焼くとナゲット風に。カニカマを入れても美味しいですよ。
また、解凍して水切りをしたこんにゃくをちぎり、濃いめに味付けをして片栗粉をつけて揚げると、
唐揚げ風になります。

便利な冷凍保存、食材を無駄にすることのないようにいろいろお試しくださいね。
冷凍した食材は早めに食べることを忘れずに！

by ろぷまま