そろそろ買い替え時では？ 賞味期限間近の非常食を活用しよう

東日本大震災の後、備蓄用非常食を購入した人もいるでしょう。そろそろ賞味期限が切れる頃では
ないですか？アレンジをしておいしく頂く事も出来ますし、食べきれなければ寄付をする事も出来ますよ。

非常食の缶詰、レトルト食品は、賞味期限が3～5年と長いので、つい戸棚の奥にしまい込んで
忘れてしまいます。賞味期限が切れてしまっても、食べられない事はありません。ですが、廃棄して
しまう家庭も少なからずあります。

最近は、ローリングストックという方法が浸透しつつあります。長期間保存出来るものを備蓄して
おくのではなく、日常的に食べている食材（パスタ、缶詰等）を多めにストックして、短いサイクルで
使い、買い足していくというやり方です。この方法だと賞味期限が切れる事は少なくなります。

非常食は、水をかけるだけで食べられるなど、大変便利です。しかし長期保存のための技術が
使われているので、価格も高くなっています。賞味期限が切れて捨ててしまうのは、たいへん
もったいない事です。非常食を買い替える前に、ローリングストックのような方法もある事を
心にとめておきましょう。

最近はアルファ化米、パンの缶詰、フリーズドライのスープ等、非常食のバリエーションは豊富に
なってきています。でもまだ、非常食といえば乾パンというイメージもあります。乾パンは、保存性は
高いのですが、そのままでは硬く、水分も少ないので、一度にたくさん食べられるものではありません。

乾パンは水分に浸すと食べやすくなります。汁物に入れると、お麩のような食感になります。牛乳との
相性もよく、グラタン等にも使えます。乾パンの原料は小麦粉なので、お菓子もいろいろなものが作れます。
砕いて牛乳やバター、卵等と混ぜれば、ケーキやタルト、クッキーも出来ます。アレンジを楽しめば、
あっという間にストックはなくなってしまうでしょう。

もしどうしても食べきれないなら、フードバンクに寄付するという方法もあります。まだ食べられるのに
廃棄されてしまうような食べ物を集め、生活困窮者等、必要としている人々に配るシステムです。

賞味期限が1か月以上あり、包装されていれば受け付けてもらえます。各地に機関はありますし、学校や
企業のボランティアで、そのような活動をしているところもあります。送料は自己負担になりますが、
捨ててしまうようなものが誰かの役に立つと思えば、そこまで負担にはならないですね。

関東に住んでいる筆者の周りでは、いまだに東日本大震災の時の話題が出る事があります。
非常食のチェックをする事で防災意識も高まりますから、ぜひおこなってみてください。

by minato50