Ethical Days

柚香

柚が香るとかいて「柚香（ゆこう）」

地元徳島県でしか採れないといっても過言ではないくらいの柑橘果物。

（生産量は徳島が95%なんだとか）

ブログ用_1661

漢字にもあるように柚子みたいな香りなんだけれど、柚子よりも香りが強いから、焼いたお魚やお肉、何にかけても美味しいのです♫

先週実家に帰ったときにたくさんもらった^^

 

地元の食材ってなんだか嬉しい気分になるものです。

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