インカの台所

インカの台所

アマゾンとアンデスの境界に位置するインカの中心地「クスコ」は、熱帯雨林から吹き上げる湿潤な南東風が5,000mにも及ぶ標高差の過程において豊かな熱帯の雲霧林を育み、アンデス山脈の万年雪と共にアマゾン大河の水の循環の要となっています。
周辺には壮大な峡谷が幾重にも折り重なり、湿潤な熱帯気候から高山気候、谷底の乾燥した砂漠気候まで、多種多様で豊かな生態系が凝縮されています。
クスコ周辺の豊かな自然環境は「エコ・クエンカ」と呼ばれ、古来インカの社会的繁栄を支え、優れた加工保存技術と共に地域の人々の食文化を鮮やかに彩ってきました。
「生産者と連携し、その土地の自然環境・伝統・文化を共に学び、消費者と生産者双方の生活の質の改善に役立つ商品作りと、持続可能な開発の実証」をミッションとする私たちアルコイリスは、クスコ周辺の多種多様な自然環境「エコ・クエンカ」がもたらすインカ伝統の食材を、現代に暮らす私たちのライフスタイルに最適なアレンジにおいてご提案しています。

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販売業者 特定非営利活動法人アルコイリス
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担当者 小林
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FAX 047-361-6395
メールアドレス ss@arcoiris.jp
ホームページ http://www.arcoiris.jp/
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