美味しいけどしられていない福祉作業所のお菓子!

◎コーヒー
・アイスコーヒーボトル×1本
・縁の木ブレンド200g(ホットコーヒー)
メキシコが持つ明るく癖のない香り高さにバランスの良いブラジルをブレンド。
すっきりと飲みやすい、「苦くも酸っぱくもない」味を目指しています
※1袋は生豆時200g(焙煎後175g前後)となります。

◎米粉クッキー1種とベーゴマクッキー1種
川口のNPO法人ヒールアップハウス 晴れ晴れさんの「ベーゴマクッキー」です
※種類は4種のラインナップからご注文時にお店にある商品で発送させて頂きます。

同じく晴れ晴れさん、お米のおいしさを活かした自然の甘みとほろほろとしたやさしい食感が特徴で米粉100%クッキー。
埼玉県産狭山茶の茶葉を丸ごと入れて、お茶本来の味とほろ苦さを感じる茶葉丸と、日本独自の製法で作られた和三盆糖と埼玉県産米粉の上品な甘さが調和した三盆丸のどちらか1種をお届けします。
※アレルギー対応商品ではありません。
※お届けのお味は生産状況を踏まえ、当店にて選ばせていただきます。


◎つなぐクッキー×2種
とにかくバター多めのクッキーは「さくっ」で「ほろっ」で、運送会社さんには申し訳ないほどの壊れやすさです。もはや、運送会社さん泣かせ!!
できる限りの養生をしてお送りいたしますが、割れていた場合は、大変申し訳ありませんが、お取替えはいたしかねます。

種類は13種のラインナップからご注文時にお店にある商品で発送させて頂きます。

◎お麩ラスク×2種
東京都台東区就労継続支援B型事業所 耕房“輝”のひとつひとつ丁寧に作る、優しいお麩ラスク。
当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品で2種類セットし発送させて頂きます。

◎パンダチョコレート 1種
神奈川県の一般社団法人AOH ショコラボさんが作る手作りチョコレート。
ベルギー産クーベルチュールのホワイトチョコレートをベースに使用した濃厚な味わいのチョコレート。手作りのため作り手によって少しずつ異なるパンダの表情がとってもかわいいです♪
※白・黒2種ラインナップとなり、お届けのお味につきましては、当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品でセットし発送させて頂きます。

商品スペック

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原産国・加工国 日本
原材料・素材・成分 商品により異なるため、商品記載の原材料をご確認ください。
賞味期限・消費期限 賞味期限は商品に記載商品しています。
内容量・サイズ 各商品に記載

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

おまかせください♪

アイスボトルコーヒーはアディカリ村の珈琲をベースに、タイ、フィリピンの豆を厳選、アクセントに少しだけベトナムを加え、独特の後味と香ばしさを引き出しました。それぞれ一番おいしさが出るフルシティロースト~フレンチローストで焙煎し、アフターミックスでスペシャルブレンドを仕立てました。
しっかり冷やして、氷を入れても、牛乳で割っても美味しく召し上がれます。

ホットコーヒーは焙煎度合いはお選びいただけません。
豆の挽き方はペーパードリップ・コーヒーメーカー用で、中深煎りでお届けします。
ご了承くださいませ。



ちょっとしたお手土産に♪



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商品ストーリー

コーヒーの街蔵前で、ひっそりはじめた焙煎処 縁の木の想い

縁の木設立のきっかけは、代表の白羽の次男が「知的障害を伴う自閉症」と診断を受けた同時期にお母さまが脳内出血で急死し、「親亡き後の知的障害者の働ける場所」を作りたいと考えたことでした。


知的障害者が強みとして持っている傾向がある、繰り返しの作業の正確性、イレギュラーを嫌う性質、突出した記憶力など、彼らがそれぞれの得意を生かして職業を選べる、そんな社会の実現に向けて、白羽自身ができることを少しずつ、日々模索しながら店を運営しています。


縁の木の珈琲は小さな焙煎機で少しずつ焙煎を行うため、いつも新鮮で、小さな単位でもオリジナルブレンドを作成可能です。生産地も無農薬有機栽培や、内戦・災害からの復興など、珈琲豆の適正価格での仕入れが支援につながる地域を選び、豆の品質とフェアトレードを両立しています。


現在、縁の木では様々なことを取り組みとしています。

珈琲についても原産国や生産者にこだわっています。
フェアトレード・有機栽培・無農薬栽培と胸を張ってお伝えするために、認証機関よりも「人」を信じています。


「美味しいこと」
「生産者への支援になること」
「原産国の国土を荒らさないこと」

を現地で確認してくださる信頼できるバイヤーさんから直接購入できる場合のみ、扱っています。

卸売と仕入れ――ビジネスの関係

全国にはクッキーやパン、ケーキを作る福祉作業所が多く存在していますが、その商品が

「障害者が作ったから」ではなく、

美味しさやパッケージセンスといった品質で脚光を浴びることはなかなか少ない実情があります。


縁の木では、企業が持つSDGsやCSRの理念にのっとった活動方針で生産者支援、障害者支援を行いたい、という要望をヒアリングし、福祉作業所との仲立ちを行いながら、詰め合わせ商品やノベルティをオリジナルで作り上げます。


一方で福祉作業所側でのカフェ立ち上げの支援やお菓子と併せて購入いただくオリジナルブレンド開発をお手伝いし、福祉作業所の売り上げ増を目指しています。

現在では東京だけではなく、埼玉、神奈川、栃木、石川、奈良など、全国で少しずつ連携の輪を広げています。

施設外就労訓練の受け入れ

就労移行支援センターとの連携による、施設外就労訓練受け入れです。


長く引きこもりだった方や、発達障害の診断を受けて休職され時間が経ってしまった方などを施設外の訓練場所として受け入れ、仕事の訓練をしていただいています。


契約後、本人合意の上でスタッフの方に個別支援計画の共有をいただいて、ご本人自身に必要なスキルや、自信を持ってもらいたいところ、逆に自身の苦手なことを把握してもらう部分などを話し合い、それぞれの特性と目的にあった仕事の練習を行っていきます。


受け入れの中で、とても大切にしている感覚が「自信の適正化」です。自信はなさ過ぎても、あり過ぎても就労には差支える時があります。


自信を持ってよいところで持てないとき。
もう少し慎重になってほしい時に自信満々で突き進んでしまうとき。


給料を得て生活するための事前訓練として、センター内での研修とは少し違った体験をしていただけるよう、心掛けています。


さまざまな形で生産者、障害者の支えになる生き方を。毎日こつこつ、考えながら進んでいます。

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みんなのコメント(0件)

ショップスタッフより

作り手によって少しずつ異なるパンダの表情がとってもかわいいです♪

2022年06月08日 15:50

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