美味しいけどしられていない福祉作業所のお菓子!

◎ドリップパック×2種
・カフェインレスコーヒー×3袋
・ネパールドリップパック×4袋

◎蜂蜜
北海道旭川のNPO法人ほっとスペースこすもすがつくる味比べ蜂蜜。2.5gは紅茶やヨーグルトに使うにも丁度良い量です!
スティックタイプのクローバー・菩提樹・アカシア・ルドベキア・アザミ・百花蜜の6種から
当店で選ばせて頂き2種類をお届けします。
※生後1歳未満のお子様にはお口にはいらないようにご注意ください。


◎みかんのジャグチ×2個
愛媛県八幡浜市にある就労継続支援B型作業所浜っ子作業所の利用者の方が一つ一つていねいに皮を剥ぎスロージュサーで絞ったみかん果汁を使用したみかんのジャグチ。
※季節によって、お届けの味が異なる場合がございます。

◎ニブシュガー
CACAO BRAVO!のニブシュガーは静岡県静岡市の就労継続支援B型事業所ZAQTが運営するスーパーフードであるカカオの品質にこだわったBean to Barストアです。
ニブシュガーは、アーモンド、ゲランドの塩、プレーンの3種ラインナップから
当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品で1種類をセットし発送させて頂きます。

◎ベーゴマクッキー×1種
鋳物職人が産み出した鋳物の型で、一つ一つ手作業で焼き上げられ、小麦粉も味噌も埼玉県産の、地産地消商品です。

種類はぷれーん、みそ、ごま、ここあの4種のラインナップで、毎月到着します。お届けのお味につきましては、当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品で1種類セットし発送させて頂きます。

◎お麩ラスク×1種
東京都台東区就労継続支援B型事業所 耕房“輝”のひとつひとつ丁寧に作る、優しいお麩ラスク。
賞味期限は約1週間と短くなっておりますため、お届けのお味につきましては8種類のラインナップから、当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品でセットし発送させて頂きます

商品スペック

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原産国・加工国 日本
原材料・素材・成分 商品により異なるため、商品記載の原材料をご確認ください。
賞味期限・消費期限 賞味期限は商品に記載商品しています。
内容量・サイズ 各商品に記載

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

おまかせください♪

◎ドリップパック×2種
・カフェインレスコーヒー×3袋
コロンビア産の豆をEUの厳しい基準に従い、
ドイツ国内にて二酸化炭素抽出法でカフェインレスに。
焙煎後すぐに窒素充填加工で封入し、ドリップパックを作りました。
薬品を使用する従来のカフェイン除去方法ではなく安全で、味も変質が少ない豆を選びました。

焙煎は珈琲らしさを出したフルシティロースト。
焙煎が深くなるほど残りのカフェインも飛ぶため、少し深めの焙煎で仕上げています。カフェインレスとは思えないカフェインレスコーヒーを是非お試しください!

・ネパールドリップパック×4袋
アディカリ村の豆の特徴を生かし、イタリアンローストとフレンチローストをブレンドすることで嫌みがなく、すっきりとした苦みのドリップパックを作り上げました。
豆乳や牛乳で割るには少しコクに欠けますが、ブラックで飲むにはのど越しよく、とても素直なコーヒーです。



ちょっとしたお手土産に♪



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商品ストーリー

コーヒーの街蔵前で、ひっそりはじめた焙煎処 縁の木の想い

縁の木設立のきっかけは、代表の白羽の次男が「知的障害を伴う自閉症」と診断を受けた同時期にお母さまが脳内出血で急死し、「親亡き後の知的障害者の働ける場所」を作りたいと考えたことでした。


知的障害者が強みとして持っている傾向がある、繰り返しの作業の正確性、イレギュラーを嫌う性質、突出した記憶力など、彼らがそれぞれの得意を生かして職業を選べる、そんな社会の実現に向けて、白羽自身ができることを少しずつ、日々模索しながら店を運営しています。


縁の木の珈琲は小さな焙煎機で少しずつ焙煎を行うため、いつも新鮮で、小さな単位でもオリジナルブレンドを作成可能です。生産地も無農薬有機栽培や、内戦・災害からの復興など、珈琲豆の適正価格での仕入れが支援につながる地域を選び、豆の品質とフェアトレードを両立しています。


現在、縁の木では様々なことを取り組みとしています。

珈琲についても原産国や生産者にこだわっています。
フェアトレード・有機栽培・無農薬栽培と胸を張ってお伝えするために、認証機関よりも「人」を信じています。


「美味しいこと」
「生産者への支援になること」
「原産国の国土を荒らさないこと」

を現地で確認してくださる信頼できるバイヤーさんから直接購入できる場合のみ、扱っています。

卸売と仕入れ――ビジネスの関係

全国にはクッキーやパン、ケーキを作る福祉作業所が多く存在していますが、その商品が

「障害者が作ったから」ではなく、

美味しさやパッケージセンスといった品質で脚光を浴びることはなかなか少ない実情があります。


縁の木では、企業が持つSDGsやCSRの理念にのっとった活動方針で生産者支援、障害者支援を行いたい、という要望をヒアリングし、福祉作業所との仲立ちを行いながら、詰め合わせ商品やノベルティをオリジナルで作り上げます。


一方で福祉作業所側でのカフェ立ち上げの支援やお菓子と併せて購入いただくオリジナルブレンド開発をお手伝いし、福祉作業所の売り上げ増を目指しています。

現在では東京だけではなく、埼玉、神奈川、栃木、石川、奈良など、全国で少しずつ連携の輪を広げています。

施設外就労訓練の受け入れ

就労移行支援センターとの連携による、施設外就労訓練受け入れです。


長く引きこもりだった方や、発達障害の診断を受けて休職され時間が経ってしまった方などを施設外の訓練場所として受け入れ、仕事の訓練をしていただいています。


契約後、本人合意の上でスタッフの方に個別支援計画の共有をいただいて、ご本人自身に必要なスキルや、自信を持ってもらいたいところ、逆に自身の苦手なことを把握してもらう部分などを話し合い、それぞれの特性と目的にあった仕事の練習を行っていきます。


受け入れの中で、とても大切にしている感覚が「自信の適正化」です。自信はなさ過ぎても、あり過ぎても就労には差支える時があります。


自信を持ってよいところで持てないとき。
もう少し慎重になってほしい時に自信満々で突き進んでしまうとき。


給料を得て生活するための事前訓練として、センター内での研修とは少し違った体験をしていただけるよう、心掛けています。


さまざまな形で生産者、障害者の支えになる生き方を。毎日こつこつ、考えながら進んでいます。

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みんなのコメント(0件)

ショップスタッフより

みかんのジャグチは寄付付き商品となり、豪雨被害にあわれた方の支援や生活困窮者支援等もおこなっています。

2022年06月08日 15:40

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