美味しいけどしられていない福祉作業所のお菓子!

◎コーヒー
縁の木ブレンド×100g
メキシコが持つ明るく癖のない香り高さにバランスの良いブラジルをブレンド。
すっきりと飲みやすい、「苦くも酸っぱくもない」味を目指しています。
お薦めの焙煎度合いは中深煎り
。軽く煎ればメキシコの酸味が、深く煎ればブラジルのまろやかな苦みが目立ってきます。

※1袋は生豆時100g(焙煎後85g前後)となります。


◎みかんジュース×1本(300ml)
みかんの本場「愛媛県八幡浜」地域の濃厚みかんを使用したジュース。八幡浜にある就労継続支援B型事業所浜っ子作業所から届きました。空と海、畑の石垣など多方面から日光を浴びて育った原料みかんは、他地域にはない濃厚な甘さと酸味。
ジュースは、一瞬で果肉と果皮を分離する「インライン搾汁」で外皮の苦味・エグみを取り除いて、一番美味しい部分だけを搾りました。


◎お麩ラスク×1種
東京都台東区就労継続支援B型事業所 耕房“輝”のひとつひとつ丁寧に作る、優しいお麩ラスク。

たんぱく質が豊富でローカロリーなお麩を使用したラスクです。
口に入れた瞬間のサク&とろ食感が楽しい、新感覚ラスクをお楽しみください。

賞味期限は約1週間と短くなっておりますため、お届けのお味につきましては8種類のラインナップから、
当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品でセットし発送させて頂きます。

◎つなぐクッキー×2種
とにかくバター多めのクッキーは「さくっ」で「ほろっ」で、運送会社さんには申し訳ないほどの壊れやすさです。
もはや、運送会社さん泣かせ!!
できる限りの養生をしてお送りいたしますが、割れていた場合は、大変申し訳ありませんが、お取替えはいたしかねます。

賞味期限は約1週間と短くなっておりますため、お届けのお味につきましては13種類のラインナップから、
当店にて選ばせていただきご注文時にお店にある商品でセットし発送します。

◎ニブシュガー
CACAO BRAVO!のニブシュガーは静岡県静岡市の就労継続支援B型事業所ZAQTが運営する
スーパーフードであるカカオの品質にこだわったBean to Barストアです。

ニブシュガーはアーモンド、ゲランドの塩、プレーンの3種ラインナップから当店にて選ばせていただきます。

商品スペック

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原産国・加工国 日本
原材料・素材・成分 商品により異なるため、商品記載の原材料をご確認ください。
賞味期限・消費期限 賞味期限は商品に記載商品しています。
内容量・サイズ 各商品に記載

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

おまかせください♪

コーヒーの焙煎度合いはお選びいただけません。
豆の挽き方はペーパードリップ・コーヒーメーカー用で、中深煎りでお届けします。
ご了承くださいませ。



ちょっとしたお手土産に♪



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商品ストーリー

コーヒーの街蔵前で、ひっそりはじめた焙煎処 縁の木の想い

縁の木設立のきっかけは、代表の白羽の次男が「知的障害を伴う自閉症」と診断を受けた同時期にお母さまが脳内出血で急死し、「親亡き後の知的障害者の働ける場所」を作りたいと考えたことでした。


知的障害者が強みとして持っている傾向がある、繰り返しの作業の正確性、イレギュラーを嫌う性質、突出した記憶力など、彼らがそれぞれの得意を生かして職業を選べる、そんな社会の実現に向けて、白羽自身ができることを少しずつ、日々模索しながら店を運営しています。


縁の木の珈琲は小さな焙煎機で少しずつ焙煎を行うため、いつも新鮮で、小さな単位でもオリジナルブレンドを作成可能です。生産地も無農薬有機栽培や、内戦・災害からの復興など、珈琲豆の適正価格での仕入れが支援につながる地域を選び、豆の品質とフェアトレードを両立しています。


現在、縁の木では様々なことを取り組みとしています。

珈琲についても原産国や生産者にこだわっています。
フェアトレード・有機栽培・無農薬栽培と胸を張ってお伝えするために、認証機関よりも「人」を信じています。


「美味しいこと」
「生産者への支援になること」
「原産国の国土を荒らさないこと」

を現地で確認してくださる信頼できるバイヤーさんから直接購入できる場合のみ、扱っています。

卸売と仕入れ――ビジネスの関係

全国にはクッキーやパン、ケーキを作る福祉作業所が多く存在していますが、その商品が

「障害者が作ったから」ではなく、

美味しさやパッケージセンスといった品質で脚光を浴びることはなかなか少ない実情があります。


縁の木では、企業が持つSDGsやCSRの理念にのっとった活動方針で生産者支援、障害者支援を行いたい、という要望をヒアリングし、福祉作業所との仲立ちを行いながら、詰め合わせ商品やノベルティをオリジナルで作り上げます。


一方で福祉作業所側でのカフェ立ち上げの支援やお菓子と併せて購入いただくオリジナルブレンド開発をお手伝いし、福祉作業所の売り上げ増を目指しています。

現在では東京だけではなく、埼玉、神奈川、栃木、石川、奈良など、全国で少しずつ連携の輪を広げています。

施設外就労訓練の受け入れ

就労移行支援センターとの連携による、施設外就労訓練受け入れです。


長く引きこもりだった方や、発達障害の診断を受けて休職され時間が経ってしまった方などを施設外の訓練場所として受け入れ、仕事の訓練をしていただいています。


契約後、本人合意の上でスタッフの方に個別支援計画の共有をいただいて、ご本人自身に必要なスキルや、自信を持ってもらいたいところ、逆に自身の苦手なことを把握してもらう部分などを話し合い、それぞれの特性と目的にあった仕事の練習を行っていきます。


受け入れの中で、とても大切にしている感覚が「自信の適正化」です。自信はなさ過ぎても、あり過ぎても就労には差支える時があります。


自信を持ってよいところで持てないとき。
もう少し慎重になってほしい時に自信満々で突き進んでしまうとき。


給料を得て生活するための事前訓練として、センター内での研修とは少し違った体験をしていただけるよう、心掛けています。


さまざまな形で生産者、障害者の支えになる生き方を。毎日こつこつ、考えながら進んでいます。

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ショップスタッフより

みかんジュース瓶のラベルイラストは利用者の方のデザインが掲載されています。

2022年06月08日 15:28

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