フェアトレード商品を買って、東ティモールコーヒー生産者の生活支援

東ティモール産有機栽培
カフェ・ティモール (リキッドコーヒー)

・東ティモール産・有機栽培のコーヒー豆使用。JAS認証取得済み。
・1本 1,000ml入り。
・無糖・ストレートタイプで飲みやすく「カフェ・ティモール」のコクと香りが、アイスコーヒーでそのままお楽しみいただけます。
・コーヒー豆をふんだんに使用しているので、コーヒーらしい味わいと香りが楽しめます。
・ミルクとの愛称も◎。アイスカフェオレや氷コーヒーにしてもおいしくお召し上がりいただけます。

<こだわりレシピ?!>
コーヒーゼリーにしたり、そのまま製氷トレーで固めて氷コーヒーを楽しんだり、アイディア次第で使い方はいろいろです♪

<ギフトセットもご用意しています>
お中元や夏のギフトに喜ばれるギフトです。冬はミルクと一緒に温めてカフェオレでも。専用ギフトボックス入り。
▼リキッドコーヒー　3本セット
http://sooooos.com/products/detail/17

▼リキッドコーヒー　6本セット
http://sooooos.com/products/detail/2106

商品スペック

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原産国・加工国 東ティモール
原材料・素材・成分 有機コーヒー豆
賞味期限・消費期限 3ヶ月以上 未開封冷暗所保存 開封後冷蔵庫保存
内容量・サイズ 1,000ml
取得認証 有機JAS認証

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

カフェ・ティモールが美味しい5つの理由

1. シェードツリー栽培で自然環境に配慮
コーヒーの木はとてもデリケート。木の根元に日光が当たらないよう、シェードツリー（日陰樹）と一緒に植えています。この方法は、多様な樹木が生い茂り 木々の落ち葉が肥料となって森が保たれるので、豊かな自然環境の中で栽培することができます。また、カフェ・ティモールのコーヒー生産者組合「コカマウ」は、コーヒーの実の果肉部分を集め堆肥に利用しています。

2. 収穫は、ひと粒ひと粒、完熟チェリーだけを大切に収穫
直射日光を嫌うコーヒーの木を守るシェードツリーの下で、毎年5月頃にコーヒーの実が赤く色づき始めます。6月頃になると、コーヒー農民たちは赤く完熟したコーヒーの実だけを、ひと粒ずつ手で丁寧に収穫していきます。収穫に機械を使いません。

3. 山水を使ったフルウォッシュド精製
山から引いた新鮮な水を使います。果肉と種を分離させたら、発酵。24時間じっくりと熟成させます。その後、水洗いでしっかりとぬめりを取り、果肉をきれいに取り除きます。

4. さんさんと降り注ぐ陽の下で天日干し
東ティモールの人々は自国を、日が昇る場所「ロロサエ」と呼びます。カフェ・ティモールは、ロロサエで太陽の光をふんだんに浴び、約2週間、天日干しして、できあがります。

5. ひと粒ひと粒、ハンドピック
収穫時や収穫後、天日干しの時にも選別していますが、最後、袋に入れる前にも改めて、虫食い豆などの欠陥豆を丁寧に手で選別しています。こうした丁寧な作業を経ることで、良質の豆を日本へ届けることができています。

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商品ストーリー

パルシックのフェアトレード

パルシックは、人と人を信頼でつなぐ交易をフェアトレードと呼びます。

国際的なフェアトレードの歴史は、南北問題=南の国々の貧困の解決、緩和のための手段として発展してきました。その歴史を尊重して、私たちも基本的にはフェアトレードを南北関係の中で考えます。しかし、南の生産者の商品を北の消費者が購入すると言う構造を固定化するものであってはならないと考えています。長期的にはその構造自体を乗り越えていくべきものと思っているのです。インドの人たちは、インドの国内への販売も含めてフェアトレードと呼んでいます。

貿易=国境を越えた交易は、とくに農産物に関して、地域内の循環型経済と相互補完的な関係にあると考えています。それはインドの場合でも、日本の場合でも同じです。国際的なフェアトレード団体が合意しているフェアトレードの原則10カ条を、私たちも遵守します。その上に、農水産物に関する地産地消の原則も大事にしたいと考えており、食品を長距離輸送した場合の環境への負荷を表現するフード・マイレージについても考慮する必要があると考えます。

連帯経済へ

パルシックは、東ティモールのコーヒー生産者、農村女性たち、あるいはスリランカの内戦に被災した女性たちや紅茶園で働くインド・タミル人たちに寄り添って、ともに問題を解決し、生活を改善していきたいと考えています。この人たちが生産するコーヒーや紅茶、食品に対してフェアな価格を支払う市場が確保できないと、彼ら、彼女らの生活改善は果たされません。そこでパルシックは、コーヒーや紅茶に関しては、フェアトレード商品として日本の消費者に届け、干物や農産加工物に関してはそれぞれの国内でフェアな価格で販売できるように協力しています。

フェアトレードは、こうして各地の人と人を、社会的企業や協同組合、フェアトレード販売店を、信頼の輪でつないでいきます。私たちは、こうしたネットワークが織りなすものを連帯経済と呼んでいます。今、アフリカ、ラテンアメリカ、ヨーロッパの一部、そしてアジアでも連帯経済は少しずつ浸透しています。

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人と人を信頼でつなぐフェアトレード

カフェ・ティモール　リキッドコーヒー

810円 (税込)

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カフェ・ティモール　リキッドコーヒー

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ショップスタッフより

毎年暑い時期には大好評の東ティモール産 有機栽培のコーヒー（リキッド）です。

自宅にこれ1本あると、簡単に本格アイスコーヒーが楽しめます。ミルクとの愛称もバッチリなので、アイスカフェオレにもオススメです。

コーヒーを淹れる器具がなくても、美味しいコーヒーが楽しめます。無糖・ストレートタイプなので、お好みで、ガムシロップを入れたり、ミルクで割ったりしてお召し上がりください♪

コーヒーゼリーなどのお菓子、氷コーヒーなど、アレンジレシピもいろいろお楽しみください！

お手軽に美味しくて、コーヒー生産者支援もできるカフェ・ティモール（リキッドコーヒー）はいかがですか？

2020年12月25日 10:20

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カフェ・ティモール　リキッドコーヒー

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