赤道直下の台湾の山のミネラルを たっぷりふくんだ香辛料。レモンのような爽やかな香りのある胡椒のようで

生マーガオ  馬告(台湾原住民のレアスパイス/森林農法)100g

マーガオ(馬告)は
赤道直下の台湾の山のミネラルを たっぷりふくんだ香辛料。レモンのような爽やかな香りのある胡椒のようであり、辛味山椒のようでもあり野生の胡椒とも呼ばれる。台湾原住民の言葉で続く繁栄を意味し 医食同源の恵みとして珍重されてきた。
無農薬の森林農法です。
マーガオの生 本来の香りと味にこだわった生マーガオ を現地コミュニティの原住民と育んでおります。

どんな料理や飲み物にも一粒加えるだけでおいしい変化がおこるマジックスパイスまさに大地のエネルギーの結晶の形のひとつだ

はじめて日本での生塩漬け販売となります。
・#生塩漬け#マーガオ馬告#馬告珈琲#生馬告#生マーガオ

ホールスパイス マーガオ(馬告) おすすめの使い方

◾️#マーガオコーヒー
朝の最初の一杯
マーガオ(馬告)4、5粒をすり器などで潰し、ローストし砕いたコーヒー粉と一緒にドリップする
このほんの少し入れるだけでいつものコーヒーがスッキリ洗練した味に変わります。
アイスで入れるとスッキリ感がより感じられます。

◾️スープ
特にチキンスープに数粒入れるだけで、味が洗練され マーガオ(馬告)の特徴のひとつでもある
レモングラスのような香りも引き立ちます

◾️肉や魚料理
ソーセージなどにつかわれています。ジビエといわれるケモノ肉や川魚などにもその臭みをなくし、素材の中の甘みと旨みを引き出します。

◾️チョコレートやアイスクリーム
フルーツやスイーツなどにも、たった一粒添えるだけで、その素材の味や甘みを引き立ててくれます

原産国 台湾
森と海のあいだのトージバ

商品スペック

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原産国・加工国 台湾
原材料・素材・成分 マーガオ馬告(アオモジの実の塩漬け) *自然塩使用
賞味期限・消費期限 2021.7
緑がかった黒
内容量・サイズ 100g

商品詳細

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商品詳細

収穫したてを生で塩漬け冷凍したフレッシュな状態のマーガオ

森の生産者のコミュニティで、一緒に収穫と塩漬け冷凍保存を段取り、お届けしている、こだわりの状態のスパイス。もちろん、農薬や化学肥料は一切使用していません。

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商品ストーリー

森に寄り添って暮らす人々が守ってきたスパイスです

台湾の森で、タケノコを借ったりなど、人の手が入るからこそ育てられる、森林農法のスパイスです。

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レモングラスの香り、胡椒のような台湾スパイス

馬告マーガオ

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  • 販売店舗:SlowWaterCafe
  • メーカー・ブランド:slowwatercafe/森と海のあいだのトージバ
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みんなのコメント(0件)

ショップスタッフより

どんな料理や飲み物にも一粒加えるだけでおいしい変化がおこるこのマジックスパイスは、まさに大地のエネルギーの結晶の形のひとつ。
とんがったレストランや、ホテルのシェフ、料理家さんなどにお使いいただいています。

2020年08月27日 12:56

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