赤道直下の台湾の山のミネラルを たっぷりふくんだ香辛料。レモンのような爽やかな香りのある胡椒のようで
生マーガオ 馬告(台湾原住民のレアスパイス/森林農法)100g
マーガオ(馬告)は
赤道直下の台湾の山のミネラルを たっぷりふくんだ香辛料。レモンのような爽やかな香りのある胡椒のようであり、辛味山椒のようでもあり野生の胡椒とも呼ばれる。台湾原住民の言葉で続く繁栄を意味し 医食同源の恵みとして珍重されてきた。
無農薬の森林農法です。
マーガオの生 本来の香りと味にこだわった生マーガオ を現地コミュニティの原住民と育んでおります。
どんな料理や飲み物にも一粒加えるだけでおいしい変化がおこるマジックスパイスまさに大地のエネルギーの結晶の形のひとつだ
はじめて日本での生塩漬け販売となります。
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ホールスパイス マーガオ(馬告) おすすめの使い方
◾️#マーガオコーヒー
朝の最初の一杯
マーガオ(馬告)4、5粒をすり器などで潰し、ローストし砕いたコーヒー粉と一緒にドリップする
このほんの少し入れるだけでいつものコーヒーがスッキリ洗練した味に変わります。
アイスで入れるとスッキリ感がより感じられます。
◾️スープ
特にチキンスープに数粒入れるだけで、味が洗練され マーガオ(馬告)の特徴のひとつでもある
レモングラスのような香りも引き立ちます
◾️肉や魚料理
ソーセージなどにつかわれています。ジビエといわれるケモノ肉や川魚などにもその臭みをなくし、素材の中の甘みと旨みを引き出します。
◾️チョコレートやアイスクリーム
フルーツやスイーツなどにも、たった一粒添えるだけで、その素材の味や甘みを引き立ててくれます
原産国 台湾
森と海のあいだのトージバ
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ショップスタッフより
どんな料理や飲み物にも一粒加えるだけでおいしい変化がおこるこのマジックスパイスは、まさに大地のエネルギーの結晶の形のひとつ。
とんがったレストランや、ホテルのシェフ、料理家さんなどにお使いいただいています。
2020年08月27日 12:56
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