うまみの効いたキノコチョコをビター3枚とミルク3枚のセット

エクアドル最高峰の麓、チョコ工房のあるサリナス村でとれる、黄色ポルチーニ茸を、チョコに合わせました。同じ風味があるカカオ豆と出会った、とくべつなハーモニー。

Hongos Bitter Chocolate 黄色ポルチーニ茸ビターチョコレート3
Hongos Milk Chocolate 黄色ポルチーニ茸ミルクチョコレート3

商品スペック

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原産国・加工国 エクアドル
原材料・素材・成分 名称 チョコレート 原材料名 カカオマス、きび砂糖、カカオバター、全粉乳、乾燥キノコパウダー 保存方法 直射日光を避け24℃以下で保存してください 原産国 エクアドル 輸入者 スローウォーターカフェ有限会社      宮崎県串間市市木726 Tel:0987-77-0747 本品製造工場では、大豆、落花生、乳を含む製品を生産しています。
賞味期限・消費期限 賞味期限 2020年5月12日
内容量・サイズ 内容量 18g x 6 (ビターチョコ3ミルクチョコ3)

商品詳細

商品ストーリー

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板チョコレート6枚(ミルクチョコ3ビターチョコ3)入り

Hongos Bitter Chocolate 黄色ポルチーニ茸ビターチョコレート3
Hongos Milk Chocolate 黄色ポルチーニ茸ミルクチョコレート3

~カカオ豆プレゼント中。おうちでチョコを作ろう♪~


ただいまこちらの商品をご注文頂くと、カカオの果実一つ分のカカオ豆(サリナス村からのおすそ分け。世界でも極めて香りのよいアリバ種のカカオです。)をセットでお届けします。
カカオの風味を生かしたチョコにはリラックス&集中成分テオブロミンがたっぷり。豆の殻を煮出せば、カカオティーに。ポリフェノール、カテキン、セロトニンは、活性酸素を抑え美肌、抗殺菌、神経のバランスも整えるお茶。もちろん焙ったカカオをそのままおつまみにしても!
この機会に自宅でカカオ豆からチョコレートを作ってみよう♪
※期間は5月末日までですが、カカオ豆が無くなり次第終了とさせて頂きます。

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商品ストーリー

キノコを探して

チョコレート工房のあるサリナス村をさらに山奥へ、標高3700mの高地。
バケツを片手に、長靴をはいて、岩のあいだにまっすぐに生える草の黄緑に光る中を探す。
朝露にぬめって光る傘は空を映し、苔と土の香りを吸い込んで息をひそめてる。
黄色ポルチーニ茸といわれる、香りの高い茸です。カカオ豆の中にも、この風味があるので、
組み合わせるととてもグルメな味。 きのこの「うまみ」が効いています。

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香り高いキノコの「うまみ」が効いたグルメチョコ

Hongos 黄色ポルチーニチョコレート

1,377円 (税込)

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Hongos 黄色ポルチーニチョコレート

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ショップスタッフより

サリナス村

南米エクアドル、6000m急のチンボラッソ山の山麓。
今年の商品企画は、はっとする美しさの森から。

古代からそこにある塩田の岩塩、「薬の塩」と呼ばれる大事な村のたからを守り、まわりの村々と交換しあいながら、暮らしを立ててきた小さくて美しい村は、『友産友消』の見本。

近隣の地域の森を育てるこだわりのカカオを使う、チョコレートづくり。

今回は、人々が入り会う山で村人みんなで分け合う、スーパーフード、
黄色ポルチーニ茸で、新商品をを作りました。

標高3700mの村からさらに山道を登ったとこにあるキノコの山。
草屋根やカゴを編むのに使われる、まっすぐな草が風に音をたて、ミネラルたっぷりの土には小さな苔がびっしり。松の木と岩肌のあいだ、金色と緑と若草色の中に、ヌメッと光るのが、そのキノコ。

誰でも入って必要なぶんをとり、生で家族の食卓にも、干して販売をすることもできます。皮をその場でむいて、土に返せば、そこからまたキノコがニョキっと出てくるよ、と教えてくれているのが、キノコの山の常連のフローレスさんとグローリアさん、とれる時はなんと一日で一人バケツ10杯分も収穫するそう。

チョコ工場のマリエラや、ファンカルロス家族と一緒に収穫した茸で、製造リーダーのホルヘに試作を作ってもらいました!キノコ加工のヴィッキーとも打ち合わせ。パウダーの製法にもこだわって。

特別な香りと、茸のうまみが、カカオにこんなに合うなんて!!カカオの味が増すんです。美味しくて、とまらない。

2019年12月12日 17:04

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