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コパック(COOPAC)と言う、2200人の生産者により構成される生産者協同組合で
生産されたコーヒー豆です。
1994年の大量虐殺(ジェノサイド)以降、ルワンダは国をあげて外貨獲得の手段として、
低迷していたコーヒー生産の復興を目指して、アメリカの支援を受けながら国としてコーヒーの
品質向上に力をいれています。
現在では、”Rwanda National Competition Taste of Harvest”で
ルワンダコーヒーベスト5に選ばれるまでになったコーヒーです。
※500g以上のご注文は、送料が変わります。ご注文の前に予めお問合わせください※
『Teebomのこだわり』
小規模生産者が丹精込めて栽培、プロセスした生豆を、発送日に焙煎しています。
鮮度の良さが、香り、味の良さに直結するからです。
更に、雑味をなくすために、焙煎前と焙煎後の2回、ハンドピックをしています。
クリーンカップをお楽しみいただけます。
フェアトレードをもっと身近に、生活に取り入れてほしいと思い、
自家焙煎のコーヒーをリーズナブルにご提供させていただきます。
作っている人も、それを飲む人もHappyになりますように♪
ルワンダは、通称”千の丘の国”と呼ばれるほど山脈が多い国です。
コーヒー農園はルワンダの火山北部Kivu湖の上の丘に点在し、肥沃な大地、高地、豊富な雨量に恵まれており、ブルボンコーヒーの栽培に最適な環境で栽培されています。
営農形態は、大規模な農園ではなく、各農家で栽培されるケースが多く、丁寧な作業が、大粒で美しいグリーンビーンズを生み出しています。
この農協は売上金から学校・病院・道・橋建設、女性・子どもの生活環境の向上など、福祉活動にも力を入れています。
粗挽き、中挽き、中細挽き、細挽きから選べます。豆のままでもご購入可能です。
コーヒーの味を決めるのは、豆の品質、焙煎方法の他、挽き方も大切な要因です。同じ条件で淹れた場合、粗いほど味は薄くなり、細かい程濃い味になります。
【粗挽き】コーヒープレスやパーコレーターなどに向いています。
【中挽き】サイフォンやネルドリップなどに向いています。
【中細挽き】ペーパードリップ、コーヒーメーカーなどに向いています。
【細挽き】エスプレッソやウォータードリップなどに向いています。
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"Teebom"は「テーボム」と読みます。
スリランカで使われているシンハラ語で「お茶にしましょ」と言う意味です。
10年間のスリランカ滞在を含め、約20年、主に開発途上と言われる国で暮らしていました。商品のトレーサビリティを大切に、滞在中に見つけた、とっておきの商品をご紹介していきます。
Teebomで扱っている商品は、世界各地のフェアトレード生産者が身近にある自然素材を用い、手仕事で丁寧に1つ1つ作り上げているものです。
どうぞ、よろしくお願いいたします。
開発途上国で暮らした中で、自然を大切にすること、身近にある素材を有効に活用することを学びました。
便利な日本で暮らしていると見落としがちな、昔から伝わる賢くて美しい技術や知恵がたくさん詰まった手仕事のお品をフェアトレードにより輸入し、ご紹介しています。
また、日本の消費者の皆さまに受け入れてもらえるように、生産者とコミュニケーションを取りながら、創意工夫を施した商品開発をしています。
作っている人も、それを購入し、使ってくださる人もHappyになりますように♪
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450円 (税込)
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450円 (税込)
4pt
みんなのコメント（0件）
ショップスタッフより
スッキリとした口当たりです。
500g以上のご注文は、送料が変わります。ご注文の前に予めお問合わせください。
2015年08月25日 10:47
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