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静岡県藤枝市の茶農家から直送!1976年から農薬・化学肥料を使わずに栽培した緑茶です。
日本茶の始まりである在来種を含む、5月上～中旬ごろに摘み取った1番茶です。在来種とは、お茶が品種改良される前に、種子をまくことで伝えられてきた昔ながらの貴重なお茶です。
「瀬戸谷」はお茶を栽培している静岡県藤枝市の中山間地の名称です。
山のお茶ならではの旨み・甘みがあります。奥深い自然の味わいをお楽しみください。
80℃ほどのお湯で1分間浸出してください。
2012年中日農業賞優秀賞受賞。2015年日本農業賞「食の架け橋の部」優秀賞受賞。
静岡県藤枝市の茶農家から直送!1976年から農薬・化学肥料を使わずに栽培した緑茶です。
日本茶の始まりである在来種を含む、5月上～中旬ごろに摘み取った1番茶です。在来種とは、お茶が品種改良される前に、種子をまくことで伝えられてきた昔ながらの貴重なお茶です。
「瀬戸谷」はお茶を栽培している静岡県藤枝市の中山間地の名称です。
山のお茶ならではの旨み・甘みがあります。奥深い自然の味わいをお楽しみください。
80℃ほどのお湯で1分間浸出してください。
2012年中日農業賞優秀賞受賞。2015年日本農業賞「食の架け橋の部」優秀賞受賞。
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人と農・自然をつなぐ会の代表、杵塚敏明は1976年から数名の生産者仲間と消費者の支援で、無農薬茶の会を発足し、以来完全無農薬、有機栽培でお茶を生産し続けています。静岡県藤枝市を中心に仲間を増やし、20数件の農家と共により良い無農薬茶、そして食の安全を追求し、日々の農作業、活動を続けてきました。
現在では若い世代もその想いを引き継ぎ、毎日茶畑で汗を流しています。
私たちは、農薬や除草剤だけでなく、化学合成肥料も一切使いません。
自家配合した有機肥料と、自家飼育している馬糞から作った堆肥を土に入れています。土の中の微生物やミミズが増え、それらの働きにより、有機物は植物が吸収できる栄養へと分解されます。肥沃でフカフカな土に茶樹は力強く根を張り、おいしいお茶につながります。
無農薬・有機栽培とは、農薬や化学肥料を使わないだけでなく、自然界の生態系と人との共存を大切にすることです。無農薬の茶畑には害虫もいますが、害虫を捕食する益虫もたくさんいます。テントウ虫、クモ、カマキリ、ヘビ、小鳥なども生息し、とても賑やかな茶畑です。
お茶の仕上げ加工とは、荒茶を選別、整形して火入れする、いわばお茶に磨きをかける最終工程です。
私たちは、より新鮮で高品質なお茶をお届けするため、ご注文をいただくたびに、冷蔵庫から荒茶を出庫して仕上げ加工をしています。
最適な仕上げ加工をするためには、そのお茶を知り尽くしていなければいけません。私たちは生産から荒茶加工までを一貫して行っていますので、どの山の茶畑で摘んだお茶か、どんな蒸し具合で荒茶加工をしたか、すべてを把握しています。そのため、そのお茶に最適な仕上げ加工をすることができるのです。
7年間茶商の元で修業した若い茶師が、仕上げ加工を手掛けています。
NHK、全国農業協同組合中央会(JA全中)、都道府県農業協同組合中央会が主催する「日本農業賞」。毎年、意欲的に経営や技術の改善に取り組み、地域社会の発展に貢献し、食や農の担い手として先進的な取り組みをしている個人・団体を選んで表彰するものです。消費者と最も関わりの深いのが、「食の架け橋の部」です。
第44回日本農業賞「食の架け橋の部」で、人と農・自然をつなぐ会が優秀賞を受賞しました。
山深い中山間地で無農薬のお茶づくりを始めた39年前から、地域の生産者と共に消費者との交流を続けてきたことや、お茶摘み、田植え、稲刈りなどの交流会を通じて、食と農、自然と生命の大切さを伝え続けてきたことを高く評価していただきました。
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689円 (税込)
6pt
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ショップスタッフより
日本茶の始まりである在来種を含む、5月上～中旬ごろに摘み取った1番茶です。在来種とは、お茶が品種改良される前に、種子をまくことで伝えられてきた昔ながらの貴重なお茶です。
2015年05月04日 11:16
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