ハチミツを美味しく楽しむことは、生産地の花と緑を守っていくこと。

エスパルセットは、キルギスの絶品はちみつ。

国際的なはちみつ品評会でも、実は多くの受賞をしています。

エスパルセット(Esparset)は、キルギスの高山地域に育つレンゲと同じマメ科の植物。別名はサインフォイン(Sainfoin)とも良います。

真っ白で、味も軽やかな天使のようなハチミツです。レンゲと同じように、一年の始めに畑に種をまき、土を肥やす自然肥料となる植物。エコロジーに配慮し、化学肥料よりもエスパルセットを植えようと、養蜂家さんが努力をしています。昨年の世界規模のはちみつ品評会ではエスパルセット純度の高いハチミツが金賞に選ばれました。日本ではまだほとんど手に入らない、真っ白なハチミツです。

優しい結晶タイプのハチミツは、レシピを参考に、美味しくお召し上がりください。

商品スペック

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原産国・加工国 キルギス
原材料・素材・成分 原材料:はちみつ100% (天然はちみつ) 採蜜植物:エスパルセット(サインフォイン) 生産地詳細:カラコル市、イシククル湖周辺域
賞味期限・消費期限 2021年5月30日
淡いホワイト
内容量・サイズ 120g,300g

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

エスパルセットの真っ白な美味しさ

巣箱から取り出すと、間もなく結晶化するハチミツです。
癒されるようなほんのり優しい花の香りが漂います。

硬くなく、ホイップされたようなホワホワの触感。
冷蔵庫に入れて保管すると、ソフトキャンディーのようになって、常温・冷蔵の両方で楽しみが広がります。

真っ白な色と結晶は、ブドウ糖が多い状態が考えられます。ブドウ糖は脳の栄養源!一口楽しみ、元気もチャージにも効果的。疲れた時、ティータイム、朝の目覚め、スポーツに。

レシピを参考に、エスパルセットのファンになって下さい。

エスパルセットのはちみつレシピ

≪お菓子に≫
フォンダンのようなイメージで、お菓子類にトッピングしてみてください。焼いてしまうと風味の消えるハチミツのため、ぜひとも白い色を活かしたトッピングにお使いください!

≪紅茶≫
紅茶のためにエスパルセットは生まれてきたと考えてもおかしくないほど、紅茶を美味しくします。お砂糖代わりに入れてみてください。粉砂糖よりも、水を柔らかくし、口当たりの柔らかい紅茶に仕上がります。紅茶の風味を邪魔しない程度の優しい花の香りは、ハーブティー全般にも合い、ティータイムにはなくてはならない存在になるでしょう。

≪スポーツドリンク・レモネード・レモンサイダー≫
エスパルセットはレモンとの相性が抜群。思い通りのレモンドリンクが完成します。シンプルにレモンとエスパルセットでレモネードを、炭酸水で割って爽快なレモンサイダーも楽しめます。また塩を少々入れると、簡単に美味しいスポーツドリンクが完成します。
風邪をひいたとき、疲れた時、激しい運動の時に、ぜひとも常備して下さい。
ハチミツは、お砂糖よりも糖分が分解されているので、吸収性も抜群です。

≪フルーツ≫
例えば苺にかける練乳のようなイメージで、白いハチミツをトッピング。言葉にならない美味しさです!酸味の多いかんきつ類に書けると、夏には夏バテ防止のデザートとなります。

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商品ストーリー

キルギスに春を告げるエスパルセットの花畑

キルギスは、高山地域にある国。天山山脈に抱かれて、広々とした大地が続く、かつてのシルクロードの国。

遊牧民が暮らしてきた場所で、今も人々は馬や牛、羊などの家畜と共にゆったりとした生活も送っています。

雄大な自然が印象的な国で、樹木は少ないけれど、草原から多くのハーブが採れる魅力があります。

草原の緑を守るためにも、養蜂をしながら緑のニーズを高めていこうという動きがゆっくりと広まっています。

世界で二番目に透明度の高い湖「イシククル」 のほとりから

キルギスの北東部にある大きな湖。

バイカル湖についで、世界に2番目に透明度の高い湖がキルギスにあります。
美しい天山山脈を眺めながら、スイミングを楽しむために、夏場はヨーロッパやロシア、中央アジアから多くの旅行者がやってきます。

雄大で美しい湖に恵まれたイシククル周辺のエスパルセットの花畑から採れたハチミツです。

キルギス、カラコル市の養蜂インタビュー

仕入れているハチミツについて、沢山のお話を聞いてきました。

One Village One Product協会に所属するはちみつ専門店Nekatarさんのオーナーさん。

最近、土壌を肥やす役割のあるエスパルセットを植えることで、もっと化学肥料の使用を減らしてオーガニックな農業を進めるとともに、土地をあまり持たない小さな農家さんの支援も広げたいと意気込みを述べてくれました。

エスパルセットはちみつは、美味しいだけでなく、農業をするために土壌を肥やす枠割のある植物。

One Village One Product教会と協力をして、採れたままをそのまま、キルギスから日本のみなさまへお届けいたします。

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  • ギフト対応

ハチミツにできること―地球に樹を植え、森を守ること

エスパルセットホワイトはちみつ

1,500円〜 (税込)

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評価(5.00)

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[ 商品名 ] [ ギフト ] [ 個数 ]

120g

1,500円 [ 在庫数 : 50 ]

300g

3,000円 [ 在庫数 : 49 ]

電話注文・大口注文のご相談は
03-3541-4870まで
  • 販売店舗:草木のはちみつ
  • メーカー・ブランド:ハニールネッサンス
  • 貢献カテゴリ:
    • オーガニック・ナチュラル オーガニック・ナチュラル オーガニック・ナチュラル
    • フェアトレード フェアトレード フェアトレード
    • 伝統 伝統 伝統
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みんなのコメント(3件)

とまとおばさん

食べてみると、他のはちみつよりもとても濃厚で、後味がすっきりしています。
色々な物に入れて楽しみたいですね。
贅沢にマドレーヌの生地を作るのにちょっと入れてみました。
明日の焼き上がりがとても楽しみです。

2016年11月07日 22:04

ゆーき

真っ白なハチミツ優しい甘さで子供たちも喜びそう。

2016年10月23日 21:17

こもる

本当に早い御対応、どうもありがとうございました。クリスマスのシールまで貼られた可愛い箱で届きました。初めは全くクセのない味かと思ったら、味わううちにやさしい風味が口いっぱいに広がってとてもおいしかったです。

2014年12月25日 16:03

こもる様

コメントありがとうございます!

ハニーハンターとして、珍しい国で探し出す、貴重なハチミツで、みなさまからのコメントがワクワクする楽しみです。

エスパルセットは遠い中央アジアの高原から届くハチミツ…
ハチミツの風味が知らない世界の風を運んでくれます♪

ブドウ糖が多いですので、朝の目覚め(脳のエネルギー)、
お昼時の疲れの癒しにぜひお使い下さいね。

紅茶やフルーツにも添えて見た目も楽しめます。


今後もハニーハンターの美味しいハチミツをぜひチェック
宜しくお願い致します!

どうぞ健康で、よい年末をお過ごしください。

ショップスタッフより

★草木のはちみつは、知られざる国の蜂蜜を紹介しています。

大自然の生み出した豊かな味をぜひご賞味ください。

2014年05月23日 10:43

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ハチミツにできること―地球に樹を植え、森を守ること

エスパルセットホワイトはちみつ

1,500円〜 (税込)

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1,500円 [ 在庫数 : 50 ]

300g

3,000円 [ 在庫数 : 49 ]