国産有機醤油に国産有機野菜をたっぷり加えたノンオイルのヘルシードレッシングです

天然醸造長期熟成の国産有機醤油をベースに国産有機野菜をたっぷり使用したヘルシードレッシングの詰合せです。
それぞれの有機野菜のうま味をたっぷり生かしたドレッシングは、ノンオイルながらしっかりとコクがありサラダをおいしくお召し上がりいただけます。
また、サラダだけでなく、お肉料理やお魚料理、お豆腐やパスタにと様々なシーンで活躍する万能ドレッシングに仕上がっています。

〈内容〉:有機ノンオイルドレッシングしょうが200ml、有機ノンオイルドレッシングさんしょう200ml、有機ノンオイルドレッシングたまねぎ200ml、有機ノンオイルドレッシングとまと200ml、有機ノンオイルドレッシングかぼちゃ200ml
〈賞味期限〉: 6ケ月

商品スペック

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原産国・加工国 日本
原材料・素材・成分 国産有機野菜、国産有機醤油、国産有機米酢、有機砂糖、食塩、かつお節
賞味期限・消費期限 賞味期限6ヶ月
内容量・サイズ 各200ml
取得認証 有機JAS認証

商品詳細

商品ストーリー

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有機野菜たっぷりノンオイルドレッシングセット

国内の有機JAS認定農場の厳選された大豆・小麦を1000%使用し、多様な微生物の力でじっくりと時間をかけて醸す「国産有機醤油」と、国産有機野菜で作ったノンオイルドレッシングです。

有機醤油のコクと有機野菜のうまみ、有機米酢の酸味を絶妙なバランスで配合、さっぱりした味に仕上げました。

野菜サラダはもちろん肉料理、魚料理、パスタやお豆腐と幅広くお使いいただけます。

<内容>
・有機ノンオイルドレッシングしょうが 200ml×1
・有機ノンオイルドレッシングさんしょう 200ml×1
・有機ノンオイルドレッシングたまねぎ 200ml×1
・有機ノンオイルドレッシングとまと 200ml×1
・有機ノンオイルドレッシングかぼちゃ 200ml×1

例えば・・・「有機ノンオイルドレッシング とまと」

セットの中でも、特に人気な有機ノンオイルドレッシング「とまと」。

大徳醤油が自信を持って作った国産有機醤油「機(とき)有るべし」と、主に地元但馬農家の有機とまとをベースに、有機たまねぎを加え、その他調味料も無添加のものを使用しています。

濃厚なとまとの甘みや酸味、旨みを邪魔しないよう絶妙なバランスで調合しています。

大徳醤油のものづくりのコンセプトでもある、地域とのつながりを大切にし、地元但馬で有機農家さんの協力をいただいています。有機野菜は安定的供給が難しく、端境期には北海道や九州などの有機農家さんから仕入れることもありますが、できるだけ地元の野菜を使って生産できる努力をしています。

そして、こだわりぬいた「有機ノンオイルドレッシング しょうが」

有機ノンオイルドレッシング「しょうが」は、国産有機醤油「機(とき)有るべし」と四万十川で手間ひまかけて作られたしょうがをベースに、有機たまねぎを加え、その他調味料も無添加のものを使用しています。

<しょうがの生産者>
四万十川有機農業ネットワーク
代表 大村 和志さん

四万十川は世間で言われているほどきれいではありません。でも、再生可能な川です。流域住民の意識も少しずつ高くなってきています。四万十川流域の農業だからこそ有機農業であるべきだと思っています。私たちは四万十川に負荷をかけない農業を貫いていきます。四万十川に負荷をかけない農業は、人間にも負荷をかけない農業です。

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商品ストーリー

有機―いのちの循環多様な微生物の発酵―

オーガニックに「有機」という言葉が与えられた時、日本の有機農業の先駆者のお一人が、有機とは「機(とき)有るべし」と読み、すべての生命の活動を表したよい言葉だと言いました。

これを受け、大徳国産有機醤油は「機(とき)有るべし」と名付けました。
醸造と言う行為は幾億の微生物のいのちの活動の生産物をいただくことだと心に刻んでおくためです。

大徳の有機醤油は北海道上川盆地の有機大豆と有機小麦を使用。
長崎崎戸島の平釜炊き塩の下、杉蔵でゆっくり発酵・熟成した醤油です。

有機大豆、有機小麦を使用し、遺伝子組換え作物、放射性照射作物、食品添加物、化学薬品、非有機の農作物や食品に接触・混入のない工程=有機的工程で作られた醤油です。

また、大徳醤油は有機登録認定機関NPO法人兵庫県有機農業研究会から有機加工食品の生産者として認定を受けています。

当社の格付け責任者が生産行程をチェックし、合格したものに有機格付けを行い、有機JASマークを添付しています。

伝統―天然醸造という製法―

わたしたち大徳醤油は、昔ながらの天然醸造・長期熟成にこだわった製法で醤油造りを続けています。

今日では人工的な技術が進み、大量に安く手に入るようになった醤油ですが、私たちはもろみに熱や培養酵母を加えることなく、長い間蔵に住み着いた酵母の自然の働きによって、じっくりと発酵を促すという、あえて時間も手間もかかる手法をとっています。

国産有機醤油と国産有機野菜のコラボレーション

地元養父市大屋町の有機農家さんとの出会いから、商品開発が始まりました。

初めに取り組んだのは、しょうがドレッシング。
しょうがの苦手な方や、アレルギー等で苦しんでいる人、食にこだわりを持ってる人など、多くの方々に安心で美味しい商品をお届けできるよう、何度も何度も試作をし、失敗を繰り返しながら生まれた製品です。

続いて、地元養父市特産の「朝倉さんしょ」を使って、さんしょうドレッシングが誕生しました。

さらに、地元但馬の有機野菜を使って、とまとドレッシング、たまねぎドレッシング、かぼちゃドレッシングを開発。現在、5種類のドレッシングを販売しています。
(※端境期は国内他産地の有機野菜を使用しています。)

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国産有機醤油×国産有機野菜

有機ノンオイルドレッシング5種セット

4,320円 (税込)

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有機ノンオイルドレッシング5種セット

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  • 販売店舗:大徳醤油
  • メーカー・ブランド:大徳醤油
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みんなのコメント(1件)

middai

美味しそう。試してみたい。。でもちょっとお値段が。。。
ギフト用かな

2013年06月13日 10:19

ショップスタッフより

サラダだけでなく、お肉料理やお魚料理、お豆腐やパスタにと様々なシーンで活躍する万能ドレッシングに仕上がっています☆

2013年05月27日 16:43

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有機ノンオイルドレッシング5種セット

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