三陸リアスの海を守る、三陸の「再生」を担う「もまれ牡蠣」

選りすぐりの牡蠣だけを「かご」に入れて湾の外、潮の境目につるし、三陸リアスの潮にもまれて育った「ぷっくり、たくましい」牡蠣です。 【20個入り】

シーズン総量が限定されていますのでお早めにどうぞ。
※海の状況によっては発送が遅れる場合もございます

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美味しい食べ方教えます!

≪食べ方≫
殻つきや生食用はレモンを添えて酢醤油で、また、フライ、ムニエル、カキ飯、カキ鍋、酢の物などでどうぞ。

≪調理方法≫
カキのむき身はザルに入れ、塩を振り、軽く振り洗いします。ダイコンおろしを水に入れて洗うと、身が白くきれいになります。洗ったら水気をよく切りましょう。

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南リアス式海岸の町 唐桑町

美しいリアス式海岸に囲まれた唐桑町は、三陸海岸のちょうど中間ごろ、宮城県と岩手県の県境にある気仙沼市に属し、唐桑半島の中にあります。

1964年、陸中海岸国立公園に編入され、1971年に海中公園に指定されました。半島ですので、北部は岩手県広田湾に接し、奇岩がならぶ名勝「巨釜半造」などがあります。
西部は、気仙沼市 大島 に面し、「九九鳴浜」(くくなきはま)と称し、230メートルに渡り、鳴り砂のきれいな砂浜が広がっています。
1964年6月1日、 陸中海岸国立公園に編入され、1971年1月には海中公園にも指定されました。町内には漁港16港を有しています。

唐桑町内には漁港16港を有しています。
漁場として、太平洋に面し親潮と黒潮が目の前でぶつかりあう外洋と 大島と唐桑半島に挟まれ波の穏やかな内湾に分かれています。
外洋では荒々しい海に鍛えられる若布・ホタテの養殖 波の静かな内湾では山からの豊富な栄養で育つ三陸産のカキの養殖が盛んに行われています。

唐桑町は漁業の町

唐桑町は古くから漁業を基盤としてきた町です。
鰹の一本釣り・近海マグロ漁の以前にもクジラ漁などを行っており、クジラを祭った鯨塚や藤浜貝塚(縄文)などがあり、季節ごとに色々な魚類を捕って生活をしてきました。
現在でも、町民の半数は、漁業に直接的、間接的にたずさわっています。
現在行われている漁は、
◆遠洋で一年以上の航海をしながらマグロ等をとる遠洋漁業、
◆近海で行われるマグロ・メカジキ等をとる近海小型漁船漁業、
◆1トン未満の小型船での刺し網・カゴ漁
◆鮑、雲丹等を一番味の良い時期に時間を限定して行われる「開口」
そして、きれいな沿岸の海を利用し、カキ・ホタテ・若布・ホヤ等を育ててとる、養殖漁業が行われています。
「海と共に生きる」まさにそれが唐桑です

三陸唐桑再生プロジェクト

私たちの暮らす宮城県気仙沼市の唐桑町は、代表的なリアス式海岸で出来ています。

太平洋に面した海は、ホタテ・若布、内海の気仙沼湾は「唐桑産カキ」の産地として海と共に生活してきました。 人口の8割が漁業に関連のある仕事をしています。

3月11日、東日本大震災による大津波が町を襲いました。
鳴り響く大津波警報の中、沖合へ避難する漁船、高台を目差し必死で避難をする住民。
入り江を残さず飲み込み、住居・漁船・漁港施設、すべてを奪っていきました。
後に残ったのは、ガレキの山・・・ただ、呆然と立ちつくすしかありませんでした。

しかし、漁業者は、沖合に避難させた船や、陸に打ち上げられた船、養殖資材をガレキの中から集め、少しずつではありますが復活に向け、動き始めています。
親や祖父の代から何十年と行ってきた漁業を見捨てられない。離れられない。海で生きていく。

復興と再生

復興に向け、漁場の整備と残った筏にはカキの種をさげて、育成が始まりました。

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三陸リアスの波に激しく"もまれ"て育った「もまれ牡蠣」

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みんなのコメント(3件)

middai

牡蠣、いただきました!生と牡蠣ごはんで食べましたが、産直はやっぱり美味しい〜。牡蠣の殻を開けるのは初めての体験でしたが、徐々に慣れてきて楽しかったです。三陸の再生、応援してます!!

2013年03月18日 01:48

わいわい

まさに「ぷっくり、たくましい」牡蠣。
これは美味しそう♪

2013年03月11日 16:23

cazz

このサイズ感は牡蠣好きにはたまりませんね。三陸の海、牡蠣漁場の復興を応援します!!

2013年03月06日 16:58

ショップスタッフより

通常の養殖のようにたくさんつけることができず、収穫量が少なく大変希少な牡蠣です。このシーズンに是非ともご賞味ください!!

2013年03月04日 21:09

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