デメター認証取得!葡萄作りでは、化学肥料・化学合成物質を一切不使用

ジュースをこえた複雑な香味。
ノンアルコールでありながら、それはまさに上質ワイン!

「デメター農法により耕された、栄養満点で、生きた力強い土壌の働きは、濃厚な味わいと香りをぶどうにもたらします。その果汁を風味を損なわないよう丁寧にジュースにしました。
有機ぶどう100%で作っておりますので、小さなお子様から大人まで、ご家族みなさんでお楽しみください。」

●農薬・化学肥料を使用せず、オーガニック基準の中でも特に厳格なデメター(バイオ・ダイナミック)農法での葡萄栽培

●高級ワイン屈指のドイツ・ナーエ地方で作る、ワイン用の最高品質葡萄を使用した、希少価値の高い葡萄ジュース

セット内容:ドルンフェルダー(赤)、リースリング(白)、各1本、合計2本セットでのお届けとなります。

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商品スペック

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原産国・加工国 ドイツ
原材料・素材・成分 原材料:有機ブドウ果汁100%
賞味期限・消費期限 到着後30日保証
内容量・サイズ 各735ml
取得認証 有機認証団体:demeter/有機JAS

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

オーガニックワイナリーが数量限定生産する有機葡萄ジュース

長い歴史を誇るワイナリー「ツォルベリッヒ」で収穫されたワイン用葡萄を使って作られた葡萄ジュースは、アルコール発酵さえさせませんが、それはまさに“ノンアルコールワイン”と呼ぶにふさわしい複雑な香りと上品な味わいを備えています。
この葡萄ジュースは、ドイツでは「トラウベンザフト」と呼ばれ、お子様を含め多くの方が、ワイン代わりにお食事と一緒に親しまれています。
ワインのように、ヴィンテージごとに異なる表情豊かな風味の違いを楽しめるのも魅力のひとつです。
300周年を超える、長年培われた土作りによる有機葡萄の美味しさをお楽しみください。

セット内容:ドルンフェルダー(赤)、リースリング(白)、各1本、合計2本セットでのお届けとなります。

個性ある葡萄の上品な香りと複雑な味わい

【ドルンフェルダー】樹齢20年以上。力強いアロマとコク。
ドルンフェルダーの果実は少ない降水量、乾燥した夏と穏やかな寒さの冬という理想的な気候の下で育てられています。葡萄の木には樹齢20年を超えるものもあり、その香りは赤色が深い色になるとともに強いアロマを放ちます。
濃厚なエッセンスとすばらしいアロマの重厚なフルボディ、コクのある深い味わいは満足感を感じていただけること間違いなし!

特徴:サワーチェリーやプルーン、カシスのような香り。滑らかな口当たりと芳醇なアロマ、そしてチェリーやブラックベリー、カシスを思わせるような味わい。

葡萄品種:ドルンフェルダー(赤) 100%
土質:黄土と砂礫の混合土、葡萄の木の根が深くまで根付く大地
収穫年:2015(収穫日:2016/9/21)、糖度:17.5


【リースリング】高級白葡萄の代表格。上質な甘みとコク。
ぺータースベルグのふもとにある葡萄園で収穫されたリースリング。少ない降水量、比較的乾燥した夏と穏やかな寒さの冬というライン地方北部の典型的な気候で育った葡萄です。 “アウスレーゼ”品質に達したぶどうだけを選んだ、上質な果実のアロマ。 リースリング種は、調和がとれていながら一方で刺激的な果実の酸味と葡萄の甘み、葡萄が栽培された岩とミネラルの素晴らしい味が同時に押し寄せます。

特徴:ハチミツ、グースベリー、熟したアプリコットのような香り。香り高く、甘さと酸味のバランスがとれたフルーティーな味わいです。

葡萄品種:リースリング(白) 100%
土質:黄土と砂礫の混合土。
収穫年:2015(収穫日:2015/10/5)、糖度:19.8

お勧めのお召し上がり方

■ストレートで・・・ワインのように、複雑な香りや味をじっくりご堪能ください。非常に味わい深い最高の香りで、特別なディナーやパーティなどの際、ワインの代わりにお食事のお供としてお飲みいただけます。
■水やスパークリングウォーターで割って・・・お好みの割り方で、喉の渇きを癒す上質なお飲物としてお楽しみください。氷を浮かべて冷やしても、カクテルの材料としても美味しくいただけます。
■お料理の材料として・・・鶏肉の葡萄煮などのお料理や、お肉のソースなどの材料としてお使いいただけます。その他、シャーベットなど贅沢なデザートの材料としてもおすすめです。

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商品ストーリー

300年間受け継がれる葡萄作りへの情熱

ツォルベリッヒワイナリーは、ドイツの南西部マインツから西へ30km、SoonwaldとHunsruckの西の境界線のふもと、ちょうどライン地方のスレート山の境界に位置しています。高級ワイン産地として名高いナーエ地方としても知られるこの地で1711年から今日まで、代々家族で経営してきたワイナリーです。

ツォルベリッヒでは、「ワインを通して皆さんに私たちの美しく多様性に富むこの地域の自然を伝えたい」という思いから、環境と共生する農業を取り入れています。

葡萄作りには、化学肥料・化学合成物質を一切使用せず、天然の肥料と自然のサイクルを利用した防虫対策を行います

健康な土壌作りには何年もの時間を要し、忍耐力と専門的な知識が不可欠です。そのうえこの方法では、葡萄の収穫量が近隣のほかの農家よりも少なくなりますが、その分葡萄の良さが凝縮された個性的な香りと特別な味わいが生まれます。

彼らは、ワイン畑だけでなく周辺の美しい原風景を守り活性化する為に、一度失われてしまった品種を復活させる活動や、昔の自然保護区の手入れも行っています。ツォルベリッヒの農場では、蝶々やテントウムシ、鳥などが集まる野生のハーブや草花が葡萄の木と木の間にゆったりと点在しており、その平和で豊かな風景には、オーナーのハインツ氏をはじめスタッフの環境への思いと葡萄作りへの愛情が感じられます。

デメター認証を取得

ツォルベリッヒは、1996年にはすべての商品が、オーガニック認証の中でも特に厳格な「デメター認証」を取得しました。
現在では、ワイナリー周辺5kmに保有している21haの葡萄畑すべてがデメター(バイオ・ダイナミック)農法で栽培されています。

デメター認証:ドイツを始めヨーロッパにおいて、信頼度が非常に高い認証。作物の種まき・剪定・収穫などは自然のリズムにしたがって行われ、作物の生命力が重視された土壌や農法で育てられた作物は、環境や体にやさしいだけでなく、植物の個性を引き出し、ユニークな味わいと美味しさにも反映されるといわれています。

単品でもお買い求めいただけます。

ご自宅用に、ホームパーティー用に。
1本からお取り寄せいただけます。

アルコールを控えている妊娠中の奥様との結婚記念日やお誕生日のお祝いの席に、こだわりのジュースが華を添えます。

・ドルンフェルダー 3,800円(税込)
・リースリング 3,800円(税込)

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老舗ワイナリーがつくる希少な有機葡萄ジュース

【送料無料】有機JAS認証葡萄ジュース 飲み比べセット(赤・白各1本)

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みんなのコメント(6件)

ビオクル100%オーガニック宅配便

ゆーき様
コメントをご投稿いただき有難うございます。こちらの葡萄ジュースですが、まもなく入荷する予定となっております。
ジュースとは思えないワインのような複雑な味わいが楽しめ、ワインが好きな方にもご満足いただける仕上がりとなっております。
妊娠中でアルコールが飲めないので、個人的にもこのジュースの入荷を待ちわびております。
ぜひゆーき様にもお召し上がりいただけると幸いに存じます。

2016年10月24日 09:53

ゆーき

まるでワインのような、上質なジュース。飲んでみたい!

2016年10月22日 22:02

ビオクル100%オーガニック宅配便

アルコールの苦手なお母さんへ…☆ツォルベリッヒの有機葡萄ジュースは、ワインのような複雑な味わいで、特別な日の1杯にぴったり!2015年母の日ギフトにおススメの数量限定ジュースセットです♪
お子様が生まれた方への出産祝いなどにも良くご利用いただいております。

2015年03月11日 16:55

middai

安くなってる!

2013年08月14日 10:53

y0wa

先日友人から頂戴し、早速シュペートブルグンダー(赤)を頂きましたが、濃縮還元ジュースとは全く異なる複雑な味わいでした。甘味がかなり強いので、食事と一緒にというよりはデザート酒的な感じで飲みたいかなと個人的には思いました。もう1本の方は結婚記念日とかそういった特別な日に頂こうと思います。アルコールはほとんど飲まない自分たち夫婦にとっては嬉しい贈り物でした。

2013年04月06日 01:12

middai

ものすごく試してみたいけど、自分用には買えないので贈り物だな。。

2013年02月15日 18:36

ショップスタッフより

ワインにも使われる有機ぶどうを使った、こだわりのジュースはお歳暮などのギフトにおすすめです!
ノンアルコールでオーガニックのため、小さなお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
ジェラートにしたり、ビールと合わせても美味しいですよ♪

2013年02月15日 13:03

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老舗ワイナリーがつくる希少な有機葡萄ジュース

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