沖縄の人気黒糖カレーのお店「あじとや」監修の特製カレースパイスミックス!

インド産とスリランカ産のフェアトレードスパイス6種類を配合したカレーパウダーです。

沖縄の人気黒糖カレーのお店「あじとや」にご協力をいただき、料理に使いやすい味にスパイスをブレンドしました。

チャーハン、野菜炒め、焼きそば、カップラーメンに入れるだけでも、いつもとは違うスパイシーな料理に変身します。ミートソースに混ぜるだけでも、あっという間にキーマカレーのできあがりです。そのほか、ドレッシングやマヨネーズにあわせるなど、あなたのアイデアでお料理のレパートリーをどんどん増やしてください♪

商品スペック

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原産国・加工国 スリランカ・インド
原材料・素材・成分 コリアンダー、ターメリック、シナモン、クミン、カルダモン、ナツメグ
賞味期限・消費期限 製造から1年
内容量・サイズ 50g
取得認証 フェアトレード認証(FLO)・オーガニック認証(JAS)

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【おすすめレシピ】あじとや風黒糖チキンスープカレー

沖縄黒糖カレー「あじとや」は、沖縄で3店舗を展開する地元密着のカレー店です。このカレーパウダーは、私たちがお店で使っている、スリランカ産のオーガニックスパイスをベースにしたヘルシーで安全な、こだわりのスパイスです。

このカレーパウダーを使って、お店の味の本格スープカレーができます!
ぜひ挑戦してみてくださいね!

▼レシピはこちら▼
http://www.wakachiai.com/shop/currypowder_recipe.pdf

一緒におすすめ!スリランカ産ココナッツミルクでフェアトレードカレー!

同じくSooooSで販売中の、スリランカ産有機ココナッツミルクにこのカレーパウダーを合わせて、フェアトレードカレーを作ってみませんか?

ココナッツのまろやかな味とカレーパウダーがベストマッチ!
オーガニックで健康にも良い組み合わせです。

▼ココナッツミルクのページはこちら▼
http://sooooos.com/products/detail/3287

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フェアトレードでできること

スパイス生産者はスリランカのBio Foods社で作られています。

1993年に設立され、有機栽培とフェアトレードに特化しており、主にヨーロッパや中東への輸出により業績を伸ばしています。
世界で最初にフェアトレード認証を受けたスパイスを製造しているのもこの会社です。フェアトレード導入の成功によりBio Foodsの設立者と生産者組合のMOPAは2014年のフェアトレードインターナショナルによるフェアトレードアワードを受賞しています。

Biofoods社は有機栽培を継続していくため、フェアトレードで還元される奨励金(フェアトレード・プレミアム)の使途を、毎年行われる選挙によりリーダーを選出し、各地域ごとのミーティングで出された意見をまとめ、生産者自らの意思を尊重して決められています。

【フェアトレード・プレミアムの使用法】
・農具の購入(手押し車、ランプ、有機ではない土地と区別するためのシートなど)
・職業訓練(女性への織物、裁縫、人形作り。男性への木工。スパイス販売店への機械の購入など)
・子供の教育(本や文具の寄付、リーダーシップ・PCなどのプログラムの実施)
・地域での活用(コミュニティーセンターの椅子、調理具の購入など)
・インフラ整備(Water Supply Project、橋の建設、除草、道路整備など)
・Bee Keeping(養蜂技術指導)

フェアトレードのインパクト

フェアトレードでは、開発途上国の生産者に「プレミアム」と呼ばれる奨励金が還元されます。

スリランカのこのスパイス生産団体では、現地の生活環境改善のため、奨励金が活発に使われています。

特に女性や子供のために使われている奨励金。その用途の一つが女性の裁縫技術習得のためのトレーニングです。

社会福祉の発展をサポートすべく、フェアトレードの奨励金は学校や保育施設にも使われています。

そして何より大切なのが、この「奨励金」の使い道は、生産者自身が自分たちで自立的に発案し、実行をしなければいけないことです。一方的な先進国からの支援ではありません。自分たちが一生懸命働いたお金を、彼らは自分たちの地域社会のために使うことを計画し、実行したのです。

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お店の味!有機スパイスで作ったカレーパウダー

フェアトレード・カレーパウダー 50g

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みんなのコメント(0件)

ショップスタッフより

カレーパウダーはどんなお料理にも使えて、簡単に本場スリランカ・インドの味が楽しめます。皆さんもぜひオリジナルのカレーレシピに挑戦してみてくださいね!

2017年04月21日 11:31

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