オーガニック認証取得品や当店のオーガニック基準に沿った食材を使用!

オーガニックレストランCINAGRO(シナグロ)監修、天然酵母と有機食材を使用したローマ風ピッツァは、百貨店催事でも大好評!沢山のリピートをいただいております。
化学調味料や食品添加物は一切使用していません。
お子さまから大人まで安心してお召し上がりください。


≪この他に常温・冷蔵商品をご購入のお客様へ≫
「シナグロ~オンラインショップ ビオクル~」常温・冷蔵商品との同梱ができません。
恐れ入りますが、2回に分けてご注文下さい。

ご不明な場合はSoooooS.サイトお問い合わせ(info@sooooos.com)までお気軽にご連絡下さい。

商品スペック

見る閉じる

原産国・加工国 加工地:東京都大田区
原材料・素材・成分 【原材料】有機小麦粉、モッツァレラチーズ(牛乳)、ミニトマト、モッツァレラチーズ(水牛)、オリーブオイル、有機カシューナッツ、バジル、パルミジャーノチーズ、塩、有機砂糖、有機ドライイースト、にんにく(原材料の一部に小麦、乳、カシューナッツを含む) ※食材は、仕入れの状況により変更になる場合がございます。
賞味期限・消費期限 到着後60日保証
内容量・サイズ 18cm前後/枚

商品詳細

商品ストーリー

商品詳細

トマトとオーガニックモッツァレラのジェノベーゼ

◎香り高い国産バジルを使った自家製ジェノベーゼをたっぷり。
◎水牛乳と牛乳モッツァレラ、両方の良さが楽しめる、絶妙なバランス。
◎ジューシーな生トマトとバジルがアクセント。

採れたてバジルで作るソースは、香りと風味が格別!とろんと溶け出すイタリア直輸入モッツァレラチーズの旨みを、自慢の自家製ジェノベーゼとフレッシュなトマトが爽やかに引き立てます。
ピッツァ開発担当:深澤光太郎

■直輸入!ポンテ・レアーレ社の水牛乳モッツァレラチーズを使用

◎水牛乳100%ジューシーな味わいのモッツァレラチーズ
モッツァレラの銘産地カンパーニャで、初めて海外有機認証とD.O.P.認定の両方を取得したモッツァレラです。他では味わうことのできない水牛乳ならではの濃厚な味わい。

■有機食材を使ったソースはこだわりの自家製

ピッツァのベースとなる当店オリジナルのジェノベーゼソースには、国産の香り高い有機生バジルとカシューナッツ、イタリア産パルミジャーノチーズ、オリーブオイル、少量のにんにく、ウユニ塩湖産の塩を使用。
ジェノベーゼは作ってから、風味が消えない間に加工するかが重要です。出来立てのジェノベーゼソースの風味を味わっていただくため、少量ずつ自家製で作っています。

■フレッシュの野菜原料は、国産の有機栽培&無農薬

愛情込めて大切に育てられた真っ赤なミニトマトやバジルは、信頼を寄せている生産者のもとで作られたものを当店のオーガニック基準に基づき仕入れています。顔の見えるお付き合いを基本としており、定期的な残留農薬検査や放射能検査を外部に依頼して、2重3重に食べる方の安全を追及しています。
ベテランの有機農家さんが作る野菜は、健康な大地に育まれ、味が濃くて美味しくなります。

美味しいお召し上がり方

・商品を自然解凍します。
[目安:冷蔵庫で1時間半~2時間ほど、常温1時間ほど]
※冷蔵庫内や室内の温度により、解凍時間は変化します。中までしっかり解凍してから焼いてください。

・オーブントースター使用の場合
ピッツァ生地の下にアルミホイルを敷き、オーブントースター(1000Wの場合)で4分~4分半程焼いてください。

・オーブン使用の場合
あらかじめ250℃に温めておいたオーブンの最下段の天板に商品を置き、3分ほど焼いてください。

・生地がこんがり、ソースが沸々としたらOK。
※焼き時間はあくまで目安です。ワット数や機器などにより焼き時間は変化します。

贈り物に最適な5枚セット、3枚セットもございます。

■5枚セット
「トマトとオーガニックモッツァレラのジェノベーゼ」
「イタリア産オーガニックモッツァレラのマルゲリータ」
「放牧豚のプロシュートのせカプリチョーザ」
「香るポルチーニクリームのフンギビアンコ」
「こだわりチーズのクアトロフォルマッジ」

URL:http://sooooos.com/products/detail/1004

■3枚セット
「トマトとオーガニックモッツァレラのジェノベーゼ」
「イタリア産オーガニックモッツァレラのマルゲリータ」
「放牧豚のプロシュートのせカプリチョーザ」

URL:http://sooooos.com/products/detail/5458

商品詳細をもっと読む商品詳細を閉じる

商品ストーリー

何ヶ月も探し、巡り合った、ピッツァ用有機小麦粉を直輸入。

日本では、小麦はグルテンの量で薄力・中力・強力と分けられます。今回のリニューアルに際し、より一層ピッツァ生地の香りや味わいにこだわり、理想のものを何ヶ月もの間探し求め、ようやく巡り合ったのが、イタリア ピッツァ用有機小麦「インテグラル・ビアンコ」。味わい豊かで香り高い“白い全粒粉”とも呼ばれるこの小麦粉を、当社のピザに合わせてオリジナルで製粉、ブレンドして直輸入しています。

お客様の声に応えながら、職人の情熱で作ったローマ風新生地。

生地は有機天然酵母を使用し、自家製で作ります。今回こだわったのは、「ご家庭で焼き上げる」という条件のもと、ベストな生地はどうあるべきかという事でした。

ご家庭ごとに違う温度、機材で焼き上げる場合、これまでの生地ではどうしても耳の部分が焼きすぎて固くなってしまったり、半焼けで中心部まで熱が通らないといった問題がありました。

試行錯誤の末、苦渋の選択ではありましたが、ポイントだった耳は思い切って取り除き、生地を平らにして、ほんの少し厚めの形状「ローマ風生地」に変更しました。

生地の厚さを均等にしたことで、全体にバランスよく火が通り、焼きむらをなくすことができ、より簡単・手軽に召し上がっていただけるようになりました。

チーズを増量し食べ応えたっぷりに!

チーズをはじめ、使用しているトッピングを増量しました。
一部食材のカット方法を変え華やかに、見た目にも楽しんでいただけるよう改良いたしました。

オーガニック食材で『本物の美味しさ』を追求!

ピッツァ生地で使用されている小麦、そしてトッピングのチーズやトマトソース、それらはすべて当店の基準に基づくオーガニック食材を使用しています。
魚介類は天然ものを使用しています。原材料をご確認ください。
化学調味料や食品添加物は一切使用していません。
お子さまから大人まで安心してお召し上がりいただけます。

商品ストーリーをもっと読む商品ストーリーを閉じる

天然酵母・有機食材で作る本格ピッツァ

天然酵母・有機食材使用ピザ 「トマトとオーガニックモッツァレラのジェノベーゼ」

1,380円 (税込)

獲得ポイント13pt獲得

コメントを見る・するこの店舗の他商品を見る

[ 商品名 ] [ ギフト ] [ 個数 ]

ギフト対応不要

1,380円 [ 在庫数 : 0 ]SOLD OUT

×

熨斗あり(ギフトボックスなしの場合お届け時の白ダンボール外箱に添付)

1,380円 [ 在庫数 : 0 ]SOLD OUT

×

法人・大口注文のご相談は
info*sooooos.comまで
(*を@に変更してください。)

ギフト対応商品で熨斗等を希望される場合は注文画面の備考欄に必要な情報をご記入ください。

お問い合せフォーム

みんなのコメント(0件)

ショップスタッフより

百貨店イタリア展でも人気のピッツァが、チーズを増量してリニューアル☆食べ応えたっぷり!ピッツァの美味しさを左右する小麦粉には、イタリアの最新技術で製粉した『インテグラル・ビアンコ』を使用。風味豊かなピッツァ専用の小麦で、これを使ってピッツァを作るのは現時点(2015年7月)では当店だけ!芳醇な香りと味わいをより一層お楽しみいただけるようになりました。

オーブントースターで数分温めるだけで、食卓があっという間に本格的なイタリアンレストランに早変わり!お歳暮やお祝いなどのギフトにもお勧めです。

2015年10月19日 16:23

※コメントを書くとポイントがもらえます。詳しくはこちら

天然酵母・有機食材で作る本格ピッツァ

天然酵母・有機食材使用ピザ 「トマトとオーガニックモッツァレラのジェノベーゼ」

1,380円 (税込)

13pt

[ 商品名 ] [ ギフト ] [ 個数 ]

ギフト対応不要

1,380円 [ 在庫数 : 0 ]SOLD OUT

×

熨斗あり(ギフトボックスなしの場合お届け時の白ダンボール外箱に添付)

1,380円 [ 在庫数 : 0 ]SOLD OUT

×